蜜汁牛肉脯（黑胡椒味）

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好吃到没朋友啊，第一次试做成功！参考了诸多大厨们的作品，整了个适合自家口味儿的。以前从没想过牛肉脯可以自己在家DIY。

蜜汁牛肉脯的用料

牛肉馅 500克 生抽 50克
料酒 50克 蚝油 25g
白糖 5勺 黑胡椒 25克
蜂蜜 2勺

蜜汁牛肉脯的做法

蜜汁牛肉脯（黑胡椒味）的做法图解1

步骤1

依次加入上述所列调料顺时针搅拌至上劲儿，搁置30分钟入味儿。将肉馅摊薄均匀铺到烘培纸上，薄厚根据各人的喜好。我喜欢略厚有嚼劲，差不多是2-3毫米，成品出来厚度会减半哦
蜜汁牛肉脯（黑胡椒味）的做法图解2

步骤2

烤箱设置200度，预热。放入烤盘烤制8分钟。将烤出来的汁液倒出。蜂蜜加少许水，比例2:1。均匀涂抹在表面再烤2分钟后翻面。另一面也刷上蜂蜜水，撒上熟芝麻，再烤8分钟。
蜜汁牛肉脯（黑胡椒味）的做法图解3

步骤3

拿出放凉，切成大小合适的块，可以米西了！原来这么简单就可以搞定这美味牛肉脯啊。

蜜汁牛肉脯的烹饪技巧

儿子嘴刁，说其它都好只是略有点肉的腥味儿，下次做会加多一点料酒或者试试加日本清酒。黑胡椒是现磨的那种，很香。如果放黑胡椒粉效果可能会差一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-26

©本菜谱的做法由 宅在伦敦 编写，未经授权不得转载

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