水煮肉片

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水煮肉片的用料

瘦肉 400克 豆芽 200克
青菜 2颗 郫县豆瓣酱 1勺
姜 5片 蒜 适量
盐 适量 蚝油 1勺
胡椒粉 适量 淀粉 适量
生抽 适量 蛋清 1个
芝麻油 适量 香葱 2根
食用油 适量 火锅底料 适量
老抽 1勺 鸡精 适量
豆皮 1张

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

将里脊肉、青菜、豆芽洗好备用
水煮肉片的做法图解2

步骤2

将肉切成片，放入一点生抽、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、一个蛋清、芝麻油，然后拌匀
水煮肉片的做法图解3

步骤3

拌好腌渍20分钟左右
水煮肉片的做法图解4

步骤4

豆皮泡好切小片备用，准备好姜片、蒜瓣、葱段、适量的火锅底料、一勺豆瓣酱，准备一点蒜末和葱末，最后浇热油用
水煮肉片的做法图解5

步骤5

锅烧热倒入少许的油，然后将准备好的姜片蒜瓣火锅底料等倒入锅中炒出香味
水煮肉片的做法图解6

步骤6

然后加入适量的水，放入少许盐、生抽、耗油调味
水煮肉片的做法图解7

步骤7

然后放入豆芽，豆芽熟的会慢一点，可以多煮一会
水煮肉片的做法图解8

步骤8

豆芽差不多熟了，再加入青菜和豆皮，断生就可以
水煮肉片的做法图解9

步骤9

然后将配菜捞出，装盘备用
水煮肉片的做法图解10

步骤10

锅中汤汁烧开后放入肉片，一片一片放入最好，一起放容易黏在一起，熟的慢，大概煮三四分钟这样就可以
水煮肉片的做法图解11

步骤11

肉片煮好后连汤汁一起倒入盘中，上面加上准备好的蒜末和葱末
水煮肉片的做法图解12

步骤12

然后烧适量的热油浇上就可以了，喜欢吃麻吃辣的可以加点花椒和小米辣再浇热油

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-26

©本菜谱的做法由 彡相伴一生、、永不离❤ 编写，未经授权不得转载

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