黑芝麻贝果

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非常低脂低糖，减脂瘦身的最佳代餐！做起来也很快手！

黑芝麻贝果的用料

高筋面粉 250克 白砂糖（面包） 15克
盐 3克 酵母 3克
烫种 25克 水 145克
黑白芝麻粉 12克 黄油 10克
白砂糖（糖水） 25克 水（糖水） 500克
烫种： 高粉 50克
糖 5克 盐 0.4克
开水 50克

黑芝麻贝果的做法

黑芝麻贝果的做法图解1

步骤1

烫种：将材料中倒入刚烧开的开水，搅匀呈粘稠状即可
黑芝麻贝果的做法图解2

步骤2

保鲜膜贴面包好，冷却备用，也可放入冰箱冷藏一夜第二天用
黑芝麻贝果的做法图解3

步骤3

面团所有材料搅打，黄油和盐可以一起放入
黑芝麻贝果的做法图解4

步骤4

搅打至粗膜，不需要太拉膜，表面稍光滑即可
黑芝麻贝果的做法图解5

步骤5

打好的面团滚圆后即可分割5份，大约90克每个，放入醒发箱醒发30分钟
黑芝麻贝果的做法图解6

步骤6

取一块面团擀瘪，横面翻过来
黑芝麻贝果的做法图解7

步骤7

底部压薄方便收口
黑芝麻贝果的做法图解8

步骤8

可以放入自己爱吃的馅料，也可以不放
黑芝麻贝果的做法图解9

步骤9

先从上往下压，用手掌压紧
黑芝麻贝果的做法图解10

步骤10

在往下卷起，成长条形
黑芝麻贝果的做法图解11

步骤11

像这样，收口捏紧，收口朝上
黑芝麻贝果的做法图解12

步骤12

一段用擀面杖擀开
黑芝麻贝果的做法图解13

步骤13

收口始终朝上，另一端弯过来
黑芝麻贝果的做法图解14

步骤14

用压开的那端包起来，收口捏紧
黑芝麻贝果的做法图解15

步骤15

放烤盘发酵1.2倍大左右，不要发的太大了，用手触碰缓慢回弹
黑芝麻贝果的做法图解16

步骤16

快发酵好时，煮糖水，糖水煮开后转小火，烤箱开始预热220度
黑芝麻贝果的做法图解17

步骤17

发酵好的面团
黑芝麻贝果的做法图解18

步骤18

反面朝上放入锅里，煮约30秒后翻面煮正面30秒
黑芝麻贝果的做法图解19

步骤19

正面30秒
黑芝麻贝果的做法图解20

步骤20

用漏网捞起来抖动几下滤掉水后放入烤盘
黑芝麻贝果的做法图解21

步骤21

撒上装饰材料或者直接撒黑芝麻
黑芝麻贝果的做法图解22

步骤22

放入预热好的烤箱，200度18分钟，看上色情况
黑芝麻贝果的做法图解23

步骤23

出炉凉凉

黑芝麻贝果的烹饪技巧

非常简单的打面，很容易上手，味道很有嚼劲！做做吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-27

©本菜谱的做法由 开心厨娘蛋蛋妈 编写，未经授权不得转载

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