低脂黑麦粉星空欧包无油无糖免揉面（8寸）

独家
7411 浏览 37 收藏
收藏
脱了缰的野生菌
脱了缰的野生菌
＋ 关注

黑麦粉星空欧包无油无糖免揉面的用料

黑麦粉 250克 高筋粉 200克
蝶豆花 15克 水 400毫升
酵母 6克 海盐 5克
核桃仁 适量 葡萄干/糖渍橙皮丁 适量

黑麦粉星空欧包无油无糖免揉面的做法

低脂黑麦粉星空欧包无油无糖免揉面（8寸）的做法图解1

步骤1

蝶豆花加400毫升水小火焖开，关火。
低脂黑麦粉星空欧包无油无糖免揉面（8寸）的做法图解2

步骤2

将高筋粉黑麦粉混合
低脂黑麦粉星空欧包无油无糖免揉面（8寸）的做法图解3

步骤3

将晾至室温的蝶豆花沥出水加入海盐和酵母粉溶解搅拌均匀，挤压花朵少要沥出350毫升液体，不够的分量可以加温开水补齐。
低脂黑麦粉星空欧包无油无糖免揉面（8寸）的做法图解4

步骤4

到入粉类。
低脂黑麦粉星空欧包无油无糖免揉面（8寸）的做法图解5

步骤5

用刮刀拌成湿面。
低脂黑麦粉星空欧包无油无糖免揉面（8寸）的做法图解6

步骤6

装入大保鲜袋密封，放入冰箱冷藏发酵一晚。
低脂黑麦粉星空欧包无油无糖免揉面（8寸）的做法图解7

步骤7

第二天取出发至2倍大的湿面。放在撒好面粉的案板上，按压磨平成长方形。
低脂黑麦粉星空欧包无油无糖免揉面（8寸）的做法图解8

步骤8

在上面铺喜欢的干果，水果干。我这个铺了核桃和糖渍橙皮丁。
低脂黑麦粉星空欧包无油无糖免揉面（8寸）的做法图解9

步骤9

这个铺了核桃仁和葡萄干。
低脂黑麦粉星空欧包无油无糖免揉面（8寸）的做法图解10

步骤10

然后卷起来。
低脂黑麦粉星空欧包无油无糖免揉面（8寸）的做法图解11

步骤11

沾取干粉整理成球状，放入铺好油纸的8寸模具。
低脂黑麦粉星空欧包无油无糖免揉面（8寸）的做法图解12

步骤12

烤箱35度放一碗水发酵40分钟，发成2倍左右。烤箱底层放一盘水，预热200度。
低脂黑麦粉星空欧包无油无糖免揉面（8寸）的做法图解13

步骤13

在欧包上划上喜欢的花纹，撒上干粉。放入预热好的烤箱，底层放水盘，200度烤20分钟，转180度烤15分钟。
低脂黑麦粉星空欧包无油无糖免揉面（8寸）的做法图解14

步骤14

出炉，轻敲声音表皮脆硬，内里空就烤好了，倒放模具里一会表皮就会回软些。
低脂黑麦粉星空欧包无油无糖免揉面（8寸）的做法图解15

步骤15

手温切片

黑麦粉星空欧包无油无糖免揉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-27

©本菜谱的做法由 脱了缰的野生菌 编写，未经授权不得转载

黑麦粉星空欧包无油无糖免揉面的其他做法更多

上传我做的这道菜

黑麦粉星空欧包无油无糖免揉面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 低脂黑麦粉星空欧包无油无糖免揉面（8寸）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 低脂黑麦粉星空欧包无油无糖免揉面（8寸）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活