红丝绒草莓裸蛋糕

精品
9.5万 浏览 2611 收藏

家里小朋友过生日,为她做了这款红丝绒裸蛋糕,不需要抹面,超级简单快手!又高颜值,烘焙小白也可以轻松做成功。
参与活动: #食来运转 八方进福#

红丝绒草莓蛋糕的用料

蛋糕坯: 鸡蛋 3个
牛奶 40毫升 玉米油 30克
白砂糖 45克 低筋面粉 50克
红曲米粉 7克 柠檬汁 几滴
奶油装饰: 淡奶油 350克
白砂糖 40克 芒果 一个
草莓 10个 糖霜 适量

红丝绒草莓蛋糕的做法

#福气年夜菜#红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解1

步骤1

称好食材备用
#福气年夜菜#红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶和油搅拌至乳化
#福气年夜菜#红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉和红曲米粉,
#福气年夜菜#红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解4

步骤4

画“z”字搅拌均匀
#福气年夜菜#红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解5

步骤5

分离蛋清和蛋黄在2个无水无油的盆里,蛋清中不能掉进蛋黄
#福气年夜菜#红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解6

步骤6

画“z”搅拌均匀至无干粉颗粒
#福气年夜菜#红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解7

步骤7

再来出处理蛋清,蛋清分三次加入白砂糖打发至有直立的小尖角,即干性发泡
#福气年夜菜#红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解8

步骤8

取1/3的蛋白霜到蛋黄糊翻拌均匀
#福气年夜菜#红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解9

步骤9

再倒回剩余的蛋白霜翻拌均匀
#福气年夜菜#红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入模具震几下震出大气泡
#福气年夜菜#红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解11

步骤11

送入预热好的烤箱,上下火150度烤40分钟
#福气年夜菜#红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解12

步骤12

烤好取出来震几下震出热气,倒扣晾凉2小时以上,再脱模
#福气年夜菜#红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解13

步骤13

平均分成3片
#福气年夜菜#红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解14

步骤14

芒果和草莓洗干净控干水分切丁,就几个不切和切片
#福气年夜菜#红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解15

步骤15

淡奶油加入白砂糖打发至裱花状态,装入裱花袋备用
#福气年夜菜#红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解16

步骤16

蛋糕盘子上面先抹点奶油,再放一片蛋糕,周围挤一圈奶油,中间抹奶油,放入芒果丁
#福气年夜菜#红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解17

步骤17

放第二片蛋糕,重复以上动作,放草莓丁,盖上第三片蛋糕,周围挤一圈奶油
#福气年夜菜#红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解18

步骤18

中间挤入奶油,放草莓和芒果,筛一层糖霜,插上2个棒棒糖,漂亮的红丝绒草莓裸蛋糕就做好了
#福气年夜菜#红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解19

步骤19

成品图!
#福气年夜菜#红丝绒草莓裸蛋糕的做法图解20

步骤20

成品图!

红丝绒草莓蛋糕的烹饪技巧

1:装蛋白和蛋黄的盆必须是无水无油的干净的盆。 2:打发蛋白一定要分三次加糖,打至干性发泡即可,提起打蛋器有直立的小尖角。 3:翻拌蛋糕糊时,注意是翻拌,不能画圈搅拌,会使蛋白消泡。4.每个烤箱脾气不同,温度和时间根据自己的烤箱脾气来调整。 5烤好一定先震几下震出热气再倒扣放凉再脱模。 6蛋糕上面的水果根据自己喜欢的放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-01-27

你当前的位置:豆果美食 > #福气年夜菜#红丝绒草莓裸蛋糕

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 #福气年夜菜#红丝绒草莓裸蛋糕的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活