精选
最新
菜单
鸡蛋灌饼·疫情在家做美食早餐不重样
精品
疫情在家隔离久了，早餐吃来吃去就那几样，难免有吃腻的时候。刚好疫情期间囤的鸡蛋有些多，于是，来尝试着做鸡蛋罐饼。
鸡蛋灌饼的做法
步骤1
1.准备好食材，将盐加入面粉中。
步骤2
2.面粉中先倒入一半开水，再倒入一半冷水，揉成面团。
步骤3
3.将15克的油加热，将油淋到准备好的1勺面粉上，搅拌成油酥。
步骤4
4.醒发20分钟后，倒入10克油在面团上，将油揉入面团中。
步骤5
5.将面团分成4个小剂子，垫子上撒上面粉，将面剂揉圆。
步骤6
6.用擀面杖将面剂擀扁，放入油酥。
步骤7
7.将面皮收口，一定要收紧，盖上保鲜膜接着醒发15分钟。
步骤8
8.接着撒上少许面粉擀成薄饼。
步骤9
9.电饼铛或平底锅，涂一层薄油，将面饼放入饼铛中，煎至一面定型后翻面。
步骤10
10.煎至一面定型后翻面。
步骤11
11.待面饼鼓起，中间戳一个小口，把鸡蛋液灌进去。
步骤12
12.盖盖将里面的蛋液煎熟，就可以放在板上，涂上甜面酱，放上生菜。喜欢吃肉的，还可以准备一些里脊肉煎熟。
步骤13
13.饼皮松软，搭配鸡蛋超级香。
步骤14
14.小王子超级喜欢吃哈。鸡蛋灌饼的烹饪技巧
1.不同的面粉吸水性不同，水量只是一个参考。
2.千万不要把饼擀的太薄，破了就没法鼓起来了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-01-28
©本菜谱的做法由 小王子记事簿 编写，未经授权不得转载
小王子记事簿
分享至微信
鸡蛋灌饼的其他做法更多 
鸡蛋灌饼的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 鸡蛋灌饼·疫情在家做美食早餐不重样
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
