㊙️维也纳红茶曲奇饼干♨️

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淡然--微笑
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下午茶好伴侣，一款香酥不腻的红茶饼干，不仅可以作为小茶点，还可以作为新年伴手礼，自己动手更有诚意！

维也纳红茶曲奇饼干的用料

黄油 100g 糖粉 35g
盐 1g 蛋白 16克
低筋面粉 120g 伯爵红茶碎 4g

维也纳红茶曲奇饼干的做法

㊙️维也纳红茶曲奇饼干♨️的做法图解1

步骤1

黄油切小块软化，必须软化至用手指能够轻松按动的状态，加入糖粉，不能用细砂糖代替，不能打发面团会变形的，用刮刀翻拌一下，避免打发中糖粉飞溅。
㊙️维也纳红茶曲奇饼干♨️的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器开中速打发黄油，打至发白呈羽毛状，加入常温蛋白打匀。
㊙️维也纳红茶曲奇饼干♨️的做法图解3

步骤3

加入过筛的低筋面粉，再加入伯爵红茶碎，我直接用的茶包，如果是颗粒大的，需要切碎或者用料理机打碎。
㊙️维也纳红茶曲奇饼干♨️的做法图解4

步骤4

用刮刀翻拌均匀。
㊙️维也纳红茶曲奇饼干♨️的做法图解5

步骤5

装入裱花袋。
㊙️维也纳红茶曲奇饼干♨️的做法图解6

步骤6

裱花嘴与烤盘垂直，挤W形，中间留出距离。
㊙️维也纳红茶曲奇饼干♨️的做法图解7

步骤7

送入预热好的烤箱，中层，下火170℃，上火180℃，烘烤约18分钟左右，具体时间和温度按自己烤箱调整。
㊙️维也纳红茶曲奇饼干♨️的做法图解8

步骤8

出炉后放凉再移动，凉透以后又酥又香，还带着红茶的清香味道。

维也纳红茶曲奇饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-28

©本菜谱的做法由 淡然--微笑 编写，未经授权不得转载

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