宫保鸡丁

精品 独家
2.7万 浏览 294 收藏
收藏
穹然孑迷y
穹然孑迷y
＋ 关注

想吃鸡肉，又不想炖，快手一个国民菜

宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 一块 花生米 一小碗
葱 半根 蒜 几瓣
胡萝卜 1根 黄瓜 1根
干辣椒 2-3个 郫县豆瓣酱 2勺
生抽 适量 料酒 适量
糖 适量 盐 适量
醋 适量 淀粉 适量
花椒(可不放) 几粒

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸肉先切条，再切粒 加适量料酒，生抽，淀粉，盐(少放)，抓匀。腌制入味
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

胡萝卜，黄瓜，切丁 花生一小份准备好
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

大葱切段 蒜切片 干辣椒切段
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

兑汁: 糖，醋，盐，料酒，生抽，清水，1:1:1:1:1:1 可根据自己口味调整 水淀粉另外调一碗，最后勾芡用
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

热锅冷油，油温约4成热，小火下花生米
宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

颜色稍深，捞出
宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

就底油，大火，快速翻炒腌好的鸡丁
宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

变白，盛出
宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

添底油，加适量豆瓣酱，炒出红油
宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

入葱，蒜，干辣椒，煸炒出香味 喜欢花椒也这步放
宫保鸡丁的做法图解11

步骤11

入胡萝卜丁，快速翻炒
宫保鸡丁的做法图解12

步骤12

炒好的鸡丁入锅，翻炒入味
宫保鸡丁的做法图解13

步骤13

兑好的酱料汁，翻炒
宫保鸡丁的做法图解14

步骤14

黄瓜丁入锅翻炒
宫保鸡丁的做法图解15

步骤15

加花生米翻炒
宫保鸡丁的做法图解16

步骤16

勾薄芡，收汁，出锅

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-28

©本菜谱的做法由 穹然孑迷y 编写，未经授权不得转载

宫保鸡丁的其他做法更多

上传我做的这道菜

宫保鸡丁的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 宫保鸡丁

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 宫保鸡丁的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活