竹笋烧鲈鱼

独家
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竹笋烧鲈鱼的用料

海鲈鱼 600g 1根
10片 食用油 1勺
花椒 20粒 生抽 1勺
蒸鱼豉油 1勺 3克
老抽酱油 2勺 料酒 3勺
红辣椒 1个

竹笋烧鲈鱼的做法

步骤1

鲜鲈鱼洗净,加少许盐,生抽,料酒,葱、姜、花椒腌制。

步骤2

热锅放油,加少量糖,葱姜爆香,放入鲈鱼,两面煎一下。

步骤3

加入新鲜竹笋,翻炒,加适量酱油、蒸鱼豉油、水,焖一小会。

步骤4

水芡粉勾薄芡,加少许醋,放红辣椒,加芡后锅内翻炒,收汁加葱花、香菜出锅。

竹笋烧鲈鱼的烹饪技巧


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创建时间:2021-01-28

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