立春吃春卷，年夜饭必吃

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一道色泽金黄，酥脆鲜香的炸春卷，开启浓浓的新年。
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春卷的用料

春卷皮 25张 肉馅 150克
芹菜 100克 盐 适量
胡椒粉 适量 油 适量
味达美臻品料酒 适量 鸡蛋 1个

春卷的做法

#味达美名厨福气汁，新春添口福#立春吃春卷，年夜饭必吃的做法图解1

步骤1

准备好食材
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步骤2

把芹菜摘去老叶和根部，清洗干净，冬笋剥去壳切去老头清洗干净，香葱和老姜洗净，把这些食材一起切成碎末。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#立春吃春卷，年夜饭必吃的做法图解3

步骤3

把以上准备好的所有食材放入容器中，打入鸡蛋一个，加盐3克，鸡精适量，轻盐酱油1小勺搅拌均匀静置十分钟。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#立春吃春卷，年夜饭必吃的做法图解4

步骤4

准备好的馅料
#味达美名厨福气汁，新春添口福#立春吃春卷，年夜饭必吃的做法图解5

步骤5

开始包春卷
#味达美名厨福气汁，新春添口福#立春吃春卷，年夜饭必吃的做法图解6

步骤6

锅内放油烧热至三分热，依次把卷好的春卷放入锅中转中小火炸至二面金黄即可取出滤油装盘。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#立春吃春卷，年夜饭必吃的做法图解7

步骤7

滤干油
#味达美名厨福气汁，新春添口福#立春吃春卷，年夜饭必吃的做法图解8

步骤8

装盘开吃。

春卷的烹饪技巧

1）炸春卷油温控制在三分热；放入春卷。 2）春卷卷到最后用清水点一下就粘着，炸的时候春卷皮不会翘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-29

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载

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