好吃到吮指的小酥肉

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年夜菜不可缺少的小酥肉，按照步骤做，不会掉糊哦，炸出好吃又好看的小酥肉，一次成功
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小酥肉的用料

猪肉 250克 花椒 10克
盐 6克 鸡蛋 2个
红薯淀粉 110克

小酥肉的做法

好吃到吮指的小酥肉的做法图解1

步骤1

首先准备好主要食材，肉切成3毫米厚的长方形肉条.炸酥肉用菜籽油最正宗哦，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油提色增香超级赞
好吃到吮指的小酥肉的做法图解2

步骤2

小火把花椒炒香，研磨成花椒粉，不需要太细，有点小颗粒比较好
好吃到吮指的小酥肉的做法图解3

步骤3

肉片中加入一半花椒粉，一半食盐抓匀腌制20分钟
好吃到吮指的小酥肉的做法图解4

步骤4

红薯淀粉加鸡蛋搅拌均匀，静置15分钟，我用的有颗粒的红薯粉，刚开始搅拌有疙瘩没关系，静置一会就好了
好吃到吮指的小酥肉的做法图解5

步骤5

加剩下的另一半食盐和花椒粉拌匀
好吃到吮指的小酥肉的做法图解6

步骤6

倒入肉片拌匀
好吃到吮指的小酥肉的做法图解7

步骤7

热锅倒入宽油，烧到六成热，筷子放下去有小泡泡就可以了
好吃到吮指的小酥肉的做法图解8

步骤8

一片片放入肉片炸至金黄色，控油捞出
好吃到吮指的小酥肉的做法图解9

步骤9

菜籽油炸的小酥肉颜色金黄超好看哦，味道也超正

小酥肉的烹饪技巧

直接吃可以再复炸一次，涮火锅或者炖菜就不用复炸了. 带颗粒的红薯淀粉在菜市场可以买到 猪肉我用的梅子肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-29

©本菜谱的做法由 云食间 编写，未经授权不得转载

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