生吐司

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生吐司含水量高，并且非常柔软，吃起来呢入口即化，当早餐绝了 烫面:水80克、高筋面粉20克 原料: 高筋面粉500克 酵母5克 白砂糖40克 蜂蜜20克 牛奶320克

生吐司的用料

烫面 ｜

生吐司的做法

生吐司的做法图解1

步骤1

先烫面，水80克倒入锅中，将它煮沸，水沸腾关火，然后将高筋面粉20克加进去加边搅拌
生吐司的做法图解2

步骤2

有点像猪油的状态，彻底放凉后盛起备用。
生吐司的做法图解3

步骤3

厨师机的搅拌锅里加入烫面、 加入高筋面粉500克、酵母5克、白砂糖40克、蜂蜜20克，最后是牛奶320克，牛奶可以不用一次性加完，先剩一点，每个面粉的吸水量不一样，低速打成团，用手捏一下有一点硬，然后这个时候可以再加一点牛奶，开了厨师机继续高速将面团打至厚厚的膜。
生吐司的做法图解4

步骤4

厚膜的状态下，加盐和黄油，黄油全部被面团吸收后，开高速打至手套膜，这样面团就打好啦。
生吐司的做法图解5

步骤5

打好状态
生吐司的做法图解6

步骤6

手套膜
生吐司的做法图解7

步骤7

发酵
生吐司的做法图解8

步骤8

发酵2倍大的时候取出，分成3份后再进行排气
生吐司的做法图解9

步骤9

进行两次擀卷，放入吐司盒中
生吐司的做法图解10

步骤10

烤箱里进行二次发酵，放一碗温水在旁边
生吐司的做法图解11

步骤11

发酵至7/8满
生吐司的做法图解12

步骤12

烤箱预热后调温度上下火，185度，然后时间是25分钟，因为每个人都烤箱不一样，建议调一个合适的温度。
生吐司的做法图解13

步骤13

将它取出来，放凉
生吐司的做法图解14

步骤14

切片
生吐司的做法图解15

步骤15

我一般都是第二天再切开当早餐吃，做一个三明治，美味又营养。这么好吃的一款吐司，大家不赶紧做起来❗️

生吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-30

©本菜谱的做法由 喂是娜娜吖 编写，未经授权不得转载

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