【红烩羊肉】冬季暖身菜

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羊肉，既能御风寒，又可补身体，对一般的虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
参与活动: #食来运转 八方进福#

红烩羊肉的用料

羊腿肉 400g 胡萝卜 2根
土豆 2个 料酒 一茶匙
老抽 一汤匙 生抽 1勺
盐 适量 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量
十三香 适量 姜 8片
蒜 5瓣 葱 2段
桂皮 2块 香叶 5片
八角 1个 花椒 20粒
白芷 5片

红烩羊肉的做法

#福气年夜菜#【红烩羊肉】冬季暖身菜的做法图解1

步骤1

羊肉洗净切块，放入清水，加入姜片料酒焯水，水开后温水冲洗干净备用
#福气年夜菜#【红烩羊肉】冬季暖身菜的做法图解2

步骤2

锅中加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，独特小榨风味，颜色金灿灿的，菜籽油的胆固醇较少，而且具有一定软化血管，延缓衰老的作用。
#福气年夜菜#【红烩羊肉】冬季暖身菜的做法图解3

步骤3

放入葱姜蒜，小火煸香
#福气年夜菜#【红烩羊肉】冬季暖身菜的做法图解4

步骤4

放入焯水的羊肉
#福气年夜菜#【红烩羊肉】冬季暖身菜的做法图解5

步骤5

加入老抽煸炒片刻上色
#福气年夜菜#【红烩羊肉】冬季暖身菜的做法图解6

步骤6

加入热水没过羊肉，放入桂皮，香叶，八角，花椒，白芷
#福气年夜菜#【红烩羊肉】冬季暖身菜的做法图解7

步骤7

倒入压力锅中，加少许盐，煮15分钟（羊肉不容易烂，压力锅可以加速煮熟，普通炒锅需要煮40分钟以上）
#福气年夜菜#【红烩羊肉】冬季暖身菜的做法图解8

步骤8

放入土豆块，胡萝卜块煮至绵软即可，约五分钟，出锅前加少许生抽提鲜
#福气年夜菜#【红烩羊肉】冬季暖身菜的做法图解9

步骤9

成品图
#福气年夜菜#【红烩羊肉】冬季暖身菜的做法图解10

步骤10

成品图
#福气年夜菜#【红烩羊肉】冬季暖身菜的做法图解11

步骤11

成品图
#福气年夜菜#【红烩羊肉】冬季暖身菜的做法图解12

步骤12

成品图

红烩羊肉的烹饪技巧

1、羊肉焯水时，冷水下锅，煮开后撇去血沫，用温水冲洗干净。 2、炒制时要加热水，否则不容易煮烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-31

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载
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