萝卜开会群英荟萃

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小熊熊吃汉堡🍔

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这是封城之后得到的萝卜大礼包，政府派送了很多白萝卜和胡萝卜，不可否认萝卜真是好储藏可以吃好久的佳品啊，很适合艰难时期。说实话，如果不是疫情，除了胡萝卜熊熊是不爱吃任何萝卜的，但被迫得到这么多，也不能浪费啊。今天试了一下同样配料腌制的胡萝卜、青萝卜、白萝卜和黄瓜，看看哪种最好吃吧～
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萝卜荟萃的用料

[主料] ：	白萝卜 1根
青萝卜半根	胡萝卜半根
黄瓜 4根	[辅料] ：
姜 6片	蒜 1头
小米辣 10个	花椒 1小碟
香叶 1片	八角 1个
[调料] ：	生抽 6汤匙
陈醋 4汤匙	米醋 1汤匙
辣椒油 1汤匙	蚝油 1小勺
糖 1小勺	盐萝卜里4小勺
盐黄瓜里2小勺

萝卜荟萃的做法

步骤1

黄瓜放2小勺盐，腌出水。（本来这是想当水果吃的黄瓜，但可能是疫情期间物资确实不好运输，这个不知道是哪里的存货，特别难吃，所以也做成咸菜了，变得很好吃）。

步骤2

萝卜放4小勺盐，同样腌出水。（这里的青萝卜和胡萝卜都是之前剩的所以没有很多，但是胡萝卜真的很好吃，这个配方里可以多放一点胡萝卜）。

步骤3

腌制至少四小时，中间翻动一下，让它们腌的更均匀；冲去表面多余盐分，用纱布尽量把食材的水分挤干，放入可密封的容器；放入小米辣和蒜。

步骤4

倒入一点点油，爆香花椒，姜片，八角，香叶。

步骤5

倒入6汤匙生抽，4汤匙陈醋，1汤匙米醋，1汤匙辣椒油，1小勺蚝油，1小勺盐，1小勺糖，烧开。

步骤6

黄瓜里倒入1/3调味汁。

步骤7

萝卜里倒入2/3调味汁。晃动均匀冰箱冷藏。

步骤8

第二天。胡萝卜很入味儿，是它们当中最好吃的。

步骤9

第三天。它们入味儿都差不多了，萝卜们几乎达到了同样的好吃，黄瓜有些清淡，因为这次没有脱水特别好，水分偏大，但是也很好吃。

步骤10

第四天，他们的颜值和口味都达到了顶峰，除了花椒和小米辣，所有食材都可以吃。

萝卜荟萃的烹饪技巧

这是更好吃的小黄瓜的菜谱，今天主打的是萝卜们：↓↓↓ http://www.douguo.com/cookbook/share/2980996.html ⭐不要贪图调味汁过多，这个比例妥妥的够了，除非你要做的特别咸。注意事项： ①食材腌出水之后，多余盐分还是要冲一下，这样得到的咸菜会清新不咸，但又是咸菜。 ②水分尽量挤干，食材越干后期口感越好，尤其是黄瓜。 ⭐保质期大概两周左右，做多少自己看情况，第4天到第10天的时候是最佳赏味期。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-31

©本菜谱的做法由小熊熊吃汉堡🍔 编写，未经授权不得转载

分类：低能量

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