❤️番茄炖鱼块

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鹃姿

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家有老人、小孩的，清淡做鱼很有必要。昨天我们做了黄焖鱼块也叫酱汁鱼块，今天做一个番茄炖鱼。

番茄炖鱼块的用料

鱼块二斤	料酒 3勺
土豆淀粉 3勺	大蒜 5瓣
葱末少许	姜 5片
大番茄 2个	盐适量
太太乐头道特级鲜酱油 2勺	银耳 1朵
生菜 2片	食用油 3勺
香菜 1根

番茄炖鱼块的做法

步骤1

第一步，一定要抽去鱼线，两面都有哦，这个很腥的。

步骤2

二斤鱼洗净，切下鱼头。

步骤3

切块，用料酒➕盐腌制15分钟。

步骤4

腌好的鱼块，用土豆淀粉裹一下。

步骤5

炸鱼块。

步骤6

炸至两面金黄，鱼头也要一块炸好。

步骤7

1.大西红柿两个，热水烫皮去掉皮，用榨汁机打成汁。 2.银耳泡发，撕小块。 3.生菜洗净撕小块。

步骤8

锅中放油烧热五成，放入葱花、姜丝、蒜片煸香。

步骤9

倒入打好的番茄汁，➕少许盐➕太太乐头道特级鲜酱油，继续翻炒至冒泡，加入两碗清水继续煮开。

步骤10

放入泡好的银耳块继续煮。

步骤11

熬开后，放入撕好的生菜，最后放入炸好的鱼块，继续炖煮十分钟。

步骤12

量有点大，只能用鱼盆盛啦，再撒上香菜末即可。

番茄炖鱼块的烹饪技巧

1.做鱼的第一技巧，一定要去掉鱼线，很不起眼的一根，却影响着整道菜的口感。 2.番茄，也可以不打汁，直接炒。 3.配菜也可以用金针菇，豆腐，根据个人喜好而定。 4.炒番茄酱时，基本就把调味酱汁放足啦，最后放入鱼块时，只放少许盐补味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-31

©本菜谱的做法由鹃姿编写，未经授权不得转载

鹃姿

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