四喜丸子

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李多味
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四喜丸子的用料

猪肉馅 500g 鸡蛋 5个
马蹄 适量 葱 姜 适量
八角 2个 桂皮 1块
香叶 2片 料酒 20ml
盐 1勺 胡椒粉 2g
淀粉 1勺 生抽 20ml
白糖 1勺 红曲粉 5g

四喜丸子的做法

四喜丸子的做法图解1

步骤1

猪肉馅中加入姜末
四喜丸子的做法图解2

步骤2

切些马蹄备用
四喜丸子的做法图解3

步骤3

肉馅中加入盐，鸡精，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，抓匀，顺着一个方向搅拌一会
四喜丸子的做法图解4

步骤4

加入马蹄，继续搅拌一会
四喜丸子的做法图解5

步骤5

手上抹上食用油，抓一团肉馅压扁，放入煮熟的鸡蛋，包起来
四喜丸子的做法图解6

步骤6

包好的丸子下入油锅炸，炸至定型，呈金黄色捞出
四喜丸子的做法图解7

步骤7

另起锅热油，放入葱姜，八角，香叶，桂皮爆香
四喜丸子的做法图解8

步骤8

放入丸子，加入开水
四喜丸子的做法图解9

步骤9

加入生抽，白糖，红曲粉，盖盖烧三十分钟
四喜丸子的做法图解10

步骤10

时间到盛出
四喜丸子的做法图解11

步骤11

剩下的汤汁用淀粉勾芡一下
四喜丸子的做法图解12

步骤12

然后把汤汁淋在丸子上面
四喜丸子的做法图解13

步骤13

四喜丸子就好啦，切开里面是鸡蛋，年夜饭上不错的创意菜哦！

四喜丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-01

©本菜谱的做法由 李多味 编写，未经授权不得转载

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