油面筋酿肉

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油面筋酿肉的用料

梅头肉 猪肉 适量
鸡蛋 1个 香芋 半个
杂锦菜 适量 肉馅调味 步骤1
调味 步骤3 葱花 少许
香油 1勺

油面筋酿肉的做法

油面筋酿肉的做法图解1

步骤1

准备食材：猪肉+红罗卜+香芋(个人喜欢)绞肉机绞碎；加杂锦菜(玉米+黄豆+红罗卜)搅匀。肉馅调味：食盐+姜葱料酒+胡椒粉+鸡蛋+淀粉搅拌匀。
油面筋酿肉的做法图解2

步骤2

把油面筋用筷子挖洞，塞入肉馅填满。
油面筋酿肉的做法图解3

步骤3

热锅凉油放姜葱蒜片煸香，把面筋肉面朝下煎至定型再翻面香煎，周边放一圈白菜，倒入没过面筋的开水。调味：食盐+生抽+胡椒粉+蚝油，盖上锅盖转小火慢炖15分钟。
油面筋酿肉的做法图解4

步骤4

大火收汁，撒入葱花，淋入几滴香油，盛出装盘。

油面筋酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-01

©本菜谱的做法由 chijl 编写，未经授权不得转载

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