春饼卷合菜

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立春就快到了，提前预热一下吧

春饼卷合菜的用料

春饼 10张 韭菜 50克
绿豆芽 150克 胡萝卜 50克
粉条或粉丝 一把 鸡蛋 2个
六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 1大勺 食盐 2克

春饼卷合菜的做法

春饼卷合菜的做法图解1

步骤1

自制春饼：面粉300克，150克开水，30克温水，先用开水一边烫面一边搅拌成面絮，然后再慢慢倒入温水揉成光滑的面团，根据平底锅的大小分成面剂子，20cm的锅我分了12个，面剂按扁刷一层玉米油，盖保鲜膜醒面20-30分钟，每两个一组先用手捏圆，再用擀面杖擀成锅底大小。
春饼卷合菜的做法图解2

步骤2

平底锅中火温，锅中不需要刷油，锅热放入面饼，第一面30几秒，鼓起小包翻面，再20几秒即可，两面基本步超过1分钟。
春饼卷合菜的做法图解3

步骤3

韭菜切段，胡萝卜切细丝，粉丝/粉条提前泡软备用。
春饼卷合菜的做法图解4

步骤4

锅中少许油，炒1-2个蛋备用。
春饼卷合菜的做法图解5

步骤5

锅中倒入植物油，先倒入胡萝卜翻炒，再倒入再倒入豆芽和韭菜翻炒。
春饼卷合菜的做法图解6

步骤6

倒入酱油翻炒
春饼卷合菜的做法图解7

步骤7

最后倒入鸡蛋和粉条翻炒即可，粉条什么时候放取决于泡的程度，不放也可以。
春饼卷合菜的做法图解8

步骤8

卷上饼开吃吧

春饼卷合菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-01

©本菜谱的做法由 Summer🍀🍀 编写，未经授权不得转载

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