春饼卷合菜

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月月的妈5
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立春吃春饼卷合菜，是流传已久的“咬春”习俗。春饼象征迎春纳福，合菜寓意和和美美，将时令蔬菜卷在一起食用，既尝尽春日时鲜，也寄托了人们对新一年风调雨顺、阖家安康的美好期盼。
参与活动: #年夜饭用豪吉，美味快手菜，马上端上桌#

春饼卷合菜的用料

韭菜 适量 鸡蛋 2个
粉条 适量 胡萝卜 半个
绿豆芽 适量 葱姜蒜片 适量
豪吉川香汁 1～2勺 生抽 1勺
耗油 1勺 五香粉 1勺
红椒 半个 木耳 少许

春饼卷合菜的做法

#用豪吉轻松搞定团年饭#春饼卷合菜的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散，加入少许盐和姜粉，平底锅将蛋液摊成饼，切条备用。
#用豪吉轻松搞定团年饭#春饼卷合菜的做法图解2

步骤2

爆香葱姜蒜，下豆芽和木耳大火快炒至断生。
#用豪吉轻松搞定团年饭#春饼卷合菜的做法图解3

步骤3

然后加入粉条、鸡蛋，加入少许生抽、耗油、五香粉、鸡精、盐。
#用豪吉轻松搞定团年饭#春饼卷合菜的做法图解4

步骤4

再加入1～2勺麻辣川香汁或者郫县豆瓣酱。
#用豪吉轻松搞定团年饭#春饼卷合菜的做法图解5

步骤5

最后放韭菜段，红椒和萝卜丝。
#用豪吉轻松搞定团年饭#春饼卷合菜的做法图解6

步骤6

翻炒均匀就可以出锅啦。
#用豪吉轻松搞定团年饭#春饼卷合菜的做法图解7

步骤7

超市买的成品春饼，食用前蒸热，保持软韧口感 。
#用豪吉轻松搞定团年饭#春饼卷合菜的做法图解8

步骤8

以春饼迎新春，用合菜赴春约，不负春光，不负人间烟火。
#用豪吉轻松搞定团年饭#春饼卷合菜的做法图解9

步骤9

取一张热春饼，抹甜面酱或辣椒酱，铺合菜，卷紧食用。
#用豪吉轻松搞定团年饭#春饼卷合菜的做法图解10

步骤10

从头吃到尾，寓意有头有尾、善始善终。
#用豪吉轻松搞定团年饭#春饼卷合菜的做法图解11

步骤11

温热春饼裹着合菜，一口下去，豆芽的脆、韭菜的香、甜面酱的甜，全是立春的味道。

春饼卷合菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-04 · 内蒙古自治区

©本菜谱的做法由 月月的妈5 编写，未经授权不得转载
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