黑眼豆豆面包

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巧克力控不可错过哦！
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黑眼豆豆面包的用料

高筋面粉 280克 可可粉 10克
砂糖 40克 酵母 3克
盐 3克 鸡蛋 40克
牛奶 150毫升 黄油 18克
巧克力豆 40克 内馅：巧克力 8块

黑眼豆豆面包的做法

黑眼豆豆面包#安佳一口“新”年味#的做法图解1

步骤1

后油法揉至不易破的薄膜即可，不做吐司不用手套膜。
黑眼豆豆面包#安佳一口“新”年味#的做法图解2

步骤2

加入巧克力豆拌匀即可。
黑眼豆豆面包#安佳一口“新”年味#的做法图解3

步骤3

揉圆进行基础发酵。
黑眼豆豆面包#安佳一口“新”年味#的做法图解4

步骤4

发酵至2-2.5倍大，室温约1小时左右。手指蘸面粉戳个洞不回缩不塌陷发酵完成。
黑眼豆豆面包#安佳一口“新”年味#的做法图解5

步骤5

取出排气后分成8份，每份70g左右，盖保鲜膜松弛15分钟。
黑眼豆豆面包#安佳一口“新”年味#的做法图解6

步骤6

擀圆包入巧克力，多少随意，也可不放。
黑眼豆豆面包#安佳一口“新”年味#的做法图解7

步骤7

放入烤盘上烤箱里二次发酵。放碗热水增加湿度。
黑眼豆豆面包#安佳一口“新”年味#的做法图解8

步骤8

发酵1.5倍大约40分钟，刷蛋液，可以不刷。刷了烤完是亮色，不刷是亚光。
黑眼豆豆面包#安佳一口“新”年味#的做法图解9

步骤9

烤箱预热，180度18分钟。时间和温度自行调节。上色后及时盖锡纸。出炉晒凉密封保存。
黑眼豆豆面包#安佳一口“新”年味#的做法图解10

步骤10

热吃还爆浆呢！

黑眼豆豆面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-01

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载

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