立春日：春饼-合菜

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立春—一年之开端，万物复苏，没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会来临。早早起来做春饼，新的一年勤劳奋斗，不负韶华

春饼的用料

合菜： 鸡蛋 3个
木耳 6朵 胡萝卜 半小根
豆芽 400克 韭菜 100g
粉丝 小捆 盐 适量
生抽 适量 鲍汁蚝油 适量
春饼： 面粉 400克
开水 适量 凉水 适量

春饼的做法

立春日：春饼-合菜的做法图解1

步骤1

家里的常用面粉，一半有热水搅成絮状，一半用凉水，最后搅拌在一起，和成团状，表面均匀刷油，放保鲜袋里醒面半小时。
立春日：春饼-合菜的做法图解2

步骤2

醒面期间准备合菜：豆芽洗干净，黑色根部可以去除
立春日：春饼-合菜的做法图解3

步骤3

韭菜切段，胡萝卜和木耳切丝，还有粉丝有开水烫后放凉水中备用，鸡蛋炒好备用！
立春日：春饼-合菜的做法图解4

步骤4

面醒好后切条，再切成大小相同的面剂后抹点油擀成饼，越薄越好
立春日：春饼-合菜的做法图解5

步骤5

当电饼铛里起泡后翻面，稍微烙一会就好。
立春日：春饼-合菜的做法图解6

步骤6

先放胡萝卜，依次放木耳、生抽、豆芽、韭菜、鸡蛋、粉丝。出锅前放点蚝油提鲜。
立春日：春饼-合菜的做法图解7

步骤7

开吃了，春饼可以卷一切

春饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-03

©本菜谱的做法由 糖糖童鞋学烹饪 编写，未经授权不得转载

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