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北海道蛋糕杯，超松软蛋糕，香滑可口香草馅，一口爆浆，超好吃！
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今天这款北海道蛋糕杯，有着超松软的蛋糕，和冰激凌口感的香草馅，一口下去无比香滑可口，一口爆浆入口即化，超级好吃，小朋友们喜欢得不得了！
北海道蛋糕杯的做法
步骤1
鸡蛋4个，蛋清分离，蛋黄分成2个一盆，4个蛋清放在无水无油的盆里。
步骤2
抹茶粉3克加入椰子油8克中，搅拌均匀后放一边备用。
步骤3
我们先来做戚风蛋糕杯，蛋黄2个，加入细砂糖10克，搅拌至乳化均匀。
步骤4
加入牛奶15克，搅拌至乳化均匀。
步骤5
加入玉米油15克，搅拌至乳化均匀。
步骤6
筛入低筋面粉30克，按Z字型搅拌均匀后备用。
步骤7
蛋清4个放入无水无油的盆里，加入柠檬汁适量，细砂糖40克，开始打发。
步骤8
细砂糖分三次，在蛋清粗泡、中泡、细泡的时候加入，记得先高速打发，后续就全程低速打发，这样打发出来的泡沫会比较细腻。
步骤9
打发至提起打蛋器有微微垂下的小弯钩就行了。
步骤10
先取1/3蛋白糊加入蛋黄糊，用切拌加翻拌的手法，轻而快的翻拌均匀。
步骤11
再加入1/3蛋白糊与蛋黄糊，用切拌加翻拌的手法，轻而快的翻拌均匀。
步骤12
最后把全部蛋糊，倒入蛋白糊里。
步骤13
继续用用切拌加翻拌的手法，轻而快的翻拌均匀。
步骤14
先取一半的面糊，倒入模具中，面糊倒8分满就行了。
步骤15
把前面准备好的抹茶液，倒入剩下的一半面糊中。
步骤16
用切拌加翻拌的手法，轻而快的翻拌均匀，装入裱花袋中。
步骤17
挤入模具中，8分满就行了。
步骤18
烤箱170℃提前预热，烤15分钟左右，烤完后取出放凉备用。
步骤19
牛奶130克加入白砂糖10克，煮至微微沸腾，白砂糖全部融化后离火放一边备用。
步骤20
蛋黄2个、白砂糖10克、盐0.5克，全部加入一个盆里。
步骤21
用手动打蛋器搅拌至乳化均匀。
步骤22
慢慢加入前面准备好的牛奶，摸上去不烫手后，最好分3-4次倒入蛋黄里，每次搅拌均匀后再加牛奶。
步骤23
筛入低筋面粉6克、玉米淀粉6克，搅拌均匀。
步骤24
过筛一下面糊倒入不粘锅里。
步骤25
全程小火加热，不停搅拌至粘稠。
步骤26
粘稠后离火，加入无盐黄油8克，搅拌至黄油融化均匀。
步骤27
过筛一下后口感更丝滑。
步骤28
把过筛后的卡仕达酱在一个盆里摊开。
步骤29
底下垫一盆冰水帮助降温。
步骤30
淡奶油80克加入白砂糖10克，打发至7分流动状态。
步骤31
打发好的淡奶油，加入冷却的卡仕达酱。
步骤32
打发至细腻顺滑的状态。
步骤33
装入裱花袋备用。
步骤34
用工具在蛋糕表面挖个洞备用。
步骤35
把卡仕达酱挤入蛋糕里面。
步骤36
撒一层糖粉。
步骤37
放几颗彩糖珠，点缀一下。
步骤38
入口即化的奶油，可口的蛋糕，赞！
步骤39
香滑可口香草馅，一口爆浆，超好吃！
步骤40
抹茶的清香配上冰激凌口感的奶油，奇妙的口感。
步骤41
超松软的蛋糕，冰激凌口感无比香滑可口的香草馅 O(∩_∩)O北海道蛋糕杯的烹饪技巧
1、蛋糕杯的烤制的时间，最好看表面上色程度来调整。
2、抹茶粉是油溶性的，非常容易的化开，但是最好多搅拌一会防止有颗粒没化开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-02-03
©本菜谱的做法由 宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载
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