葱油拌面

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云若_

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周末懒散在家，不想特意出门买菜，又不想凑合随便饱腹，那么葱油拌面一定是你的首选啦！一把小香葱，几粒蒜子，一小筒面条就可以成就一餐香喷喷的美味～
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葱油拌面的用料

面条 1把（200g左右）	小葱 1把
蒜子 10粒	白芝麻 1勺
生抽 6勺	老抽 5勺
白糖 2勺

葱油拌面的做法

步骤1

将一把小葱切成5～6厘米的段，大约是一根葱切三段，蒜子对半切开，再用吸油纸吸取表面多余的水分

步骤2

锅中不加油，倒入一勺白芝麻，小火不停翻炒防止炒糊，听到有芝麻炸开的声音就立即关火，倒入小盏备用

步骤3

黑乎乎的酱汁，是葱油拌面的灵魂哦！生抽6勺，老抽5勺，白糖2勺，搅拌均匀，让糖尽量搅拌融化不沉底，方便待会使用～

步骤4

锅中倒油，烧到七八成热加入葱和蒜子，小火慢慢煎，你慢慢就会闻到好闻的葱香味啦～

步骤5

葱和蒜的表面都煎至焦黄，就可以将葱和蒜单独盛出啦，油留在锅里，关火

步骤6

将调好的酱汁倒入锅中热油内，然后再开火，可以防止喷溅小火烧开冒小泡泡就可以关火咯～

步骤7

将葱油倒入刚刚盛出的葱和蒜里，葱油汁就正式完成啦！这样一小碗一次吃不完可以盖上盖子放冰箱里存放一周左右，每次想吃的时候煮些面，直接把葱油汁拿出来拌一拌就好了

步骤8

面条下锅煮好沥干水分捞出，倒入三勺葱油汁，撒上白芝麻

步骤9

铛铛铛铛，葱油汁搅拌均匀，香喷喷的葱油拌面就可以享用啦～食材简单，做法简单，但是味道不会让你失望的，快来试试吧～

葱油拌面的烹饪技巧

这次做出来的葱油汁一次是吃不完的，可以盖上盖子放冰箱存储一周左右，每次想吃的时候煮上一碗面，直接拿出葱油汁拌一拌就好，非常方便～如果家人多，需要多做一些，酱汁中的生抽和糖可以按比例增加，老抽适量少加，不然会很腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-03

©本菜谱的做法由云若_ 编写，未经授权不得转载

云若_

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