酸萝卜炖老鸭汤

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酸辣开胃很好喝的一道汤。

酸萝卜炖老鸭汤的用料

老鸭 半只 酸萝卜 1个
姜 5片 食用油 适量
料酒 适量 葱 适量
大蒜 5瓣 泡海椒 3个
胡椒粉 适量 鸡粉 适量

酸萝卜炖老鸭汤的做法

酸萝卜炖老鸭汤的做法图解1

步骤1

半只鸭肉剁小块，洗净备用，
酸萝卜炖老鸭汤的做法图解2

步骤2

酸萝卜切刀状
酸萝卜炖老鸭汤的做法图解3

步骤3

姜切片
酸萝卜炖老鸭汤的做法图解4

步骤4

泡红海椒切段
酸萝卜炖老鸭汤的做法图解5

步骤5

大蒜拍碎
酸萝卜炖老鸭汤的做法图解6

步骤6

锅中加入凉水，老鸭冷水下锅
酸萝卜炖老鸭汤的做法图解7

步骤7

放入姜片，料酒，葱段开大火煮沸，打去浮沫
酸萝卜炖老鸭汤的做法图解8

步骤8

煮开三四分钟后滤出备用
酸萝卜炖老鸭汤的做法图解9

步骤9

起锅加入少许食用油
酸萝卜炖老鸭汤的做法图解10

步骤10

加入老鸭炒香，煸出肥油
酸萝卜炖老鸭汤的做法图解11

步骤11

加点白酒去腥增香
酸萝卜炖老鸭汤的做法图解12

步骤12

煸出油后滤出备用
酸萝卜炖老鸭汤的做法图解13

步骤13

再放入酸萝卜，泡海椒，姜，蒜炒香
酸萝卜炖老鸭汤的做法图解14

步骤14

再次倒入老鸭合着一起炒香
酸萝卜炖老鸭汤的做法图解15

步骤15

倒入开水烧开后中小火炖一个小时左右。
酸萝卜炖老鸭汤的做法图解16

步骤16

起锅时放入胡椒粉和鲜鸡粉。（由于酸萝卜很咸就不需要加盐了）
酸萝卜炖老鸭汤的做法图解17

步骤17

成品

酸萝卜炖老鸭汤的烹饪技巧

就是炒老鸭时放点白酒更能让老鸭去腥增香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-03

©本菜谱的做法由 🌹🌹何玫瑰🔥🔥 编写，未经授权不得转载

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