鸡胸肉春笋春饼

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立春用鸡胸肉和春笋等材料做了道春饼，味道意外的好吃，就把它写个菜谱分享一下吧
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鸡胸肉春笋春饼的用料

鸡胸肉 一块 盐 适量
料酒 一勺 生抽 两勺
姜 三片 康乐醋 一勺
李锦记旧庄蚝油 一勺 白胡椒粉 适量
春笋 一根 胡萝卜 一根
土豆 一个 芹菜 三四根
黑木耳 一小把 豆芽 一把
鸡蛋 两个 菜籽油 适量
面粉 200克左右

鸡胸肉春笋春饼的做法

#福气年夜菜#鸡胸肉春笋春饼的做法图解1

步骤1

准备食材：鸡胸肉化冻后洗净沥干待用，黑木耳放点盐用温水泡发，其它蔬菜洗净沥干待用
#福气年夜菜#鸡胸肉春笋春饼的做法图解2

步骤2

面粉分三次加水搅成絮状后揉匀盖保鲜膜醒二十分钟（拍糊了）
#福气年夜菜#鸡胸肉春笋春饼的做法图解3

步骤3

醒面的同时将鸡胸肉切丝，加入姜丝、撒点胡椒粉、料酒、生抽和蚝油各一勺拌匀腌制半小时以上
#福气年夜菜#鸡胸肉春笋春饼的做法图解4

步骤4

将胡萝卜、土豆、春笋切丝、芹菜切段
#福气年夜菜#鸡胸肉春笋春饼的做法图解5

步骤5

鸡蛋加点盐打散待用
#福气年夜菜#鸡胸肉春笋春饼的做法图解6

步骤6

醒好的面分成十来个大小一样的剂子擀薄，两面刷上油叠在一起
#福气年夜菜#鸡胸肉春笋春饼的做法图解7

步骤7

用手两面都按一下，然后擀成八寸左右的薄饼，放到蒸笼布或蒸笼纸上，水开后蒸一刻钟左右关火
#福气年夜菜#鸡胸肉春笋春饼的做法图解8

步骤8

蒸春饼皮的同时煎蛋皮，切丝
#福气年夜菜#鸡胸肉春笋春饼的做法图解9

步骤9

锅里放油，将豆芽、土豆丝、春笋丝和胡萝卜丝倒进去翻炒片刻，加入腌好的鸡胸肉继续翻炒
#福气年夜菜#鸡胸肉春笋春饼的做法图解10

步骤10

最后加入芹菜翻炒片刻后加入生抽和一勺醋翻炒出锅
#福气年夜菜#鸡胸肉春笋春饼的做法图解11

步骤11

蒸好的春饼皮可以轻松揭掉一层层，包入馅料卷紧，要好看的话用快刀切段摆盘就可以开动啦

鸡胸肉春笋春饼的烹饪技巧

面粉也可以换成高筋面粉；腌鸡肉要腌久一点更入味；芹菜也可以换成韭菜等；擀皮前千万记得两面刷油不然会粘，尽量擀薄一点更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-03

©本菜谱的做法由 笑笑和开心 编写，未经授权不得转载

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