蓝莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）

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结合自己家里有的食材，修修改改，整理了个合适的配方，记录下，方便下次再做，用的自己熬的蓝莓酱，口感不错，酸酸甜甜的，这个梦幻紫的颜色也太漂亮了
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蓝莓酸奶慕斯蛋糕的用料

#饼干底部分 奥利奥饼干碎 80克
黄油 30克 #慕斯糊部分
吉利丁片 8克 牛奶 50克
浓稠酸奶 100克 淡奶油 250克
细砂糖 20克 蓝莓酱 100克

蓝莓酸奶慕斯蛋糕的做法

#安佳一口“新”年味#蓝莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法图解1

步骤1

黄油切成小块，隔热水融化
#安佳一口“新”年味#蓝莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法图解2

步骤2

我买的饼干碎，还是有大颗粒的，又被我用擀面杖压了一会
#安佳一口“新”年味#蓝莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法图解3

步骤3

哈哈哈，还是有大块，压的太累了，不管了，倒入黄油
#安佳一口“新”年味#蓝莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，黄油被饼干碎完全吸收掉就可以了
#安佳一口“新”年味#蓝莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法图解5

步骤5

吉利丁片用冷水浸泡一会儿
#安佳一口“新”年味#蓝莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法图解6

步骤6

模具底部垫上油纸，倒入刚刚拌好的饼干碎，用硅胶铲压实，这部压的太入神了，忘拍了
#安佳一口“新”年味#蓝莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法图解7

步骤7

泡好的吉利丁片挤干水分，放入牛奶中，隔热水融化
#安佳一口“新”年味#蓝莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法图解8

步骤8

搅拌均匀后加入酸奶继续搅拌均匀
#安佳一口“新”年味#蓝莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法图解9

步骤9

淡奶油加入白糖打发至6、7分发的状态（有轻微纹路可以流动的状态）
#安佳一口“新”年味#蓝莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法图解10

步骤10

加入上面拌好的酸奶糊
#安佳一口“新”年味#蓝莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法图解11

步骤11

翻版均匀至无颗粒
#安佳一口“新”年味#蓝莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法图解12

步骤12

准备一个盆，加入100g拌好的慕斯糊，40g的蓝莓酱
#安佳一口“新”年味#蓝莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法图解13

步骤13

搅拌均匀
#安佳一口“新”年味#蓝莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法图解14

步骤14

倒入模具中，轻震几下震出气泡，冰箱冷冻几分钟
#安佳一口“新”年味#蓝莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法图解15

步骤15

加入搅拌好的第二层，100g淡奶油，30g蓝莓酱，冷冻几分钟
#安佳一口“新”年味#蓝莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法图解16

步骤16

加入搅拌好的第三层，100g淡奶油，20g蓝莓酱，冷冻几分钟
#安佳一口“新”年味#蓝莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法图解17

步骤17

加入搅拌好的第四层，100g淡奶油，10g蓝莓酱，冷藏一个晚上
#安佳一口“新”年味#蓝莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法图解18

步骤18

第二天拿出来脱模，用热毛巾敷一下，很容易就脱下来了
#安佳一口“新”年味#蓝莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法图解19

步骤19

用蓝莓和奥利奥饼干装饰一下
#安佳一口“新”年味#蓝莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法图解20

步骤20

在用薄荷叶点缀下撒些糖粉，大功告成
#安佳一口“新”年味#蓝莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法图解21

步骤21

这个渐变的浪漫紫，太好看了
#安佳一口“新”年味#蓝莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法图解22

步骤22

口感软软的，入口即化
#安佳一口“新”年味#蓝莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法图解23

步骤23

酸酸甜甜的很好吃，还有蓝莓果酱夹在中间，每一口都是满足

蓝莓酸奶慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-03

©本菜谱的做法由 爱吃水果爱下厨的小蘑菇 编写，未经授权不得转载

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