【视频教程】凤梨百香果软糖，自己做的糖它不香吗！

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洋洋食记
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最近忙着准备年货，各种小饼干、伴手礼安排了不少，但是却忘了最重要的年货——糖果！我小时候就很爱吃糖，但是因为条件有限，所以不能天天吃。现在妹妹也很喜欢吃糖，外面买的糖我总是不放心，趁着过年，给妹妹安排一个凤梨百香果软糖，酸甜Q弹，最重要的是安全无添加，索性放肆一回，让妹妹吃个够。 法式软糖指的是把新鲜水果泥和糖一起熬煮，再用天然果胶凝固成的软糖，在很久以前，也是一种储存水果的方法。这样能很大程度的保留了水果的营养，吃起来又很Q弹，做起来也很简单，技术要点我都总结在文章最后了，强烈推荐大家尝试一下。

【视频教程】凤梨百香果软糖，自己做的糖它不香吗！的用料

百香果 185g 夏威夷果 150g
玉米淀粉 65g 水 65g
凤梨汁 130g 黄油 45g
细砂糖 105g 朗姆酒 15g
柠檬汁 12g 海盐 2g
水饴糖浆 300g

【视频教程】凤梨百香果软糖，自己做的糖它不香吗！的做法

【视频教程】凤梨百香果软糖，自己做的糖它不香吗！的做法图解1

步骤1

材料准备；
【视频教程】凤梨百香果软糖，自己做的糖它不香吗！的做法图解2

步骤2

把百香果泥、凤梨果泥、水饴糖浆、细砂糖、朗姆酒、海盐和柠檬汁混合在一起，小火煮开；
【视频教程】凤梨百香果软糖，自己做的糖它不香吗！的做法图解3

步骤3

提前把淀粉和水混合，搅拌均匀，关火后边搅拌边倒入淀粉水；
【视频教程】凤梨百香果软糖，自己做的糖它不香吗！的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后开小火，加入黄油一直打圈翻炒；
【视频教程】凤梨百香果软糖，自己做的糖它不香吗！的做法图解5

步骤5

炒到抱团不易散开的时候，加入提前切成两半的夏威夷果，继续搅拌；
【视频教程】凤梨百香果软糖，自己做的糖它不香吗！的做法图解6

步骤6

搅拌顺滑之后，倒到模具上，压平；
【视频教程】凤梨百香果软糖，自己做的糖它不香吗！的做法图解7

步骤7

等完全冷却之后，再放进冰箱冷冻25分钟，这样切出来的软糖会更好看。

【视频教程】凤梨百香果软糖，自己做的糖它不香吗！的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-06

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