家庭版香辣辣椒油

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辣椒油的用料

粗辣椒面 200g 细辣椒面 200g
油 适量 盐 2小勺
白芝麻 5勺 五香粉 1勺
白酒 1-2勺 花生碎 适量
花椒 适量 桂皮 1-2块
大料 2-3个 小茴香 适量
草果 2个 香叶 3-4片
葱 3-4段 小芹菜 2根
香菜 2根 大蒜 4瓣
姜 2片 洋葱 半个

辣椒油的做法

家庭版香辣辣椒油的做法图解1

步骤1

葱姜蒜，小芹菜，香菜，洋葱，洗干净，沥干水分
家庭版香辣辣椒油的做法图解2

步骤2

准备好调料
家庭版香辣辣椒油的做法图解3

步骤3

如图那样的勺子，往里放3-5勺食用油，1-2勺白酒，放盐，五香粉，白芝麻，花生碎，搅拌均匀，防止后面浇热油，变糊
家庭版香辣辣椒油的做法图解4

步骤4

起锅烧油，开始冒小泡的时候，把葱姜蒜，洋葱，芹菜，香菜放进去，小火搅拌，中小火
家庭版香辣辣椒油的做法图解5

步骤5

等里面东西变色的时候，把花椒等加进去，继续炸。等所有东西都变色了，盛出来，只剩干净的油，继续加热，大泡的时候，浇在辣椒面上
家庭版香辣辣椒油的做法图解6

步骤6

把油浇在辣椒面里，分2-3次，每次充分的搅拌。
家庭版香辣辣椒油的做法图解7

步骤7

晾凉，装在无水无油的瓶子里保存就可以了

辣椒油的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-07

©本菜谱的做法由 __My__baby、 编写，未经授权不得转载

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