芒果多多吐司

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今天制作的吐司加入了满满的小台芒果肉，烤完后吃起来还能吃到芒果干的香气，利用了低温发酵法，不用再熬夜做吐司了，柔软拉丝，第二天也不会硬。 低温发酵法：把打好的面团放在发酵盒里，盖上盖子，放冰箱（4-7度）低温冷藏发酵24小时，这样可以使面团低温熟成，烤出来的面包老化速度慢，更香。（配方是1个450g吐司盒量）
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芒果多多吐司的用料

芒果果肉 180g 山茶花高筋面粉 330g
细砂糖 35克 全蛋液 50克
干酵母 3克 水 15克
盐 5克 黄油 25克

芒果多多吐司的做法

芒果多多吐司的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材。
芒果多多吐司的做法图解2

步骤2

把除黄油以为的材料混合搅拌，把面团打到能拉出厚膜的状态，再加入黄油打至完全阶段。
芒果多多吐司的做法图解3

步骤3

把打好的面团整理好放在盒子里，先室温发酵30分钟，然后排气，放入盒子，盖上盖子放入冰箱冷藏发酵24小时。（也可以打好面团后直接冰箱冷藏发酵24小时）
芒果多多吐司的做法图解4

步骤4

把发酵好的面团取出，排气后分成2份，然后滚圆，松弛20分钟。
芒果多多吐司的做法图解5

步骤5

把面团整形，擀卷后放入吐司盒。
芒果多多吐司的做法图解6

步骤6

最后发酵，温度36度，发至8、9分满。
芒果多多吐司的做法图解7

步骤7

烤箱提前预热，上下火180度，烘烤35分钟左右。
芒果多多吐司的做法图解8

步骤8

吐司烤好后取出，震出热气后晾凉。

芒果多多吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-08

©本菜谱的做法由 chihiro婷 编写，未经授权不得转载

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