不用复杂馅料的简易火腿培根披萨

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水之眸
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朝朝很喜欢披萨，下面给大家介绍一款最简单的披萨，一个火腿肠两个培根就解决了馅料问题（一般馅料还需要提前去炒或烤，太费时间），简单的炒制番茄酱解决了披萨酱的问题（披萨酱买一大瓶，放坏了也用不了几次，太浪费）。 当然了，有人说直接买速冻的面饼不是更快速吗？但是速冻的面饼口感实在是太差了，所以面饼我们还是不要省略时间。

简易火腿培根披萨的用料

面饼配料: 高筋面粉 180g
鸡蛋 一个（去壳后蛋液约重40g） 纯牛奶 60g
白砂糖 10g 黄油 10g
盐 2g 酵母 2g
披萨馅料: 火腿肠 一根（60g）
培根 两片（50g） 青椒 一个（去蒂去瓤后25g）
马苏里拉芝士 100g 披萨酱:
黄油 8g 大蒜头 一瓣（约2.5g）
番茄酱 80g 黑胡椒酱 10g

简易火腿培根披萨的做法

不用复杂馅料的简易火腿培根披萨的做法图解1

步骤1

180g高筋面粉、一个鸡蛋（蛋液约40g）、60g纯牛奶、2g盐、2g酵母和10g白砂糖白砂糖依次放入厨师机揉出面筋，再加入10g黄油。
不用复杂馅料的简易火腿培根披萨的做法图解2

步骤2

再次启动厨师机揉面，揉出较坚韧的手套膜，放入大碗里，盖上保鲜膜常温发酵。
不用复杂馅料的简易火腿培根披萨的做法图解3

步骤3

发酵的时间我们先来准备披萨酱。不粘锅里融化8g黄油，将一小个大蒜头（约2.5g）切成末，放入锅里炒香。（为了增香，应该还加入点洋葱末末一起煸炒的，但是朝朝不爱吃洋葱我就省略了）
不用复杂馅料的简易火腿培根披萨的做法图解4

步骤4

立刻加入80g番茄酱，接着翻炒。
不用复杂馅料的简易火腿培根披萨的做法图解5

步骤5

看见出现密集小泡后，再加入10g黑胡椒酱继续炒至出现小泡泡，关火，简易披萨酱就好了。（此时披萨酱大约重70g）
不用复杂馅料的简易火腿培根披萨的做法图解6

步骤6

接着我们来准备馅料:火腿肠一根（60g）、培根两片（50g）、青椒一个（去蒂去瓤后25g）。
不用复杂馅料的简易火腿培根披萨的做法图解7

步骤7

三种食材全部切成小块备用。
不用复杂馅料的简易火腿培根披萨的做法图解8

步骤8

面团发酵大约一个小时，变大变轻就发酵好了。（我家目前室温大约20℃左右）
不用复杂馅料的简易火腿培根披萨的做法图解9

步骤9

将面团稍揉一下排气，大约揉十几二十下就可以了，松弛10分钟，擀成直径约23cm的圆饼（这时大约是10寸）。
不用复杂馅料的简易火腿培根披萨的做法图解10

步骤10

将圆饼放入垫了油纸的烤盘里，用手指上边往四周按压，边整理造型，按压至面饼直径达到约26cm（这时达到了11寸），再用叉子戳洞，防止烘烤时鼓起来。
不用复杂馅料的简易火腿培根披萨的做法图解11

步骤11

把之前炒好的披萨酱均匀涂抹，然后撒上40g马苏里拉芝士。
不用复杂馅料的简易火腿培根披萨的做法图解12

步骤12

将之前准备的火腿肠、培根、青椒丁均匀的铺上，再撒上剩下的60g马苏里拉芝士。
不用复杂馅料的简易火腿培根披萨的做法图解13

步骤13

入烤箱中层，上火190℃，下火180℃，烘烤16分钟就可以了。

简易火腿培根披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-08

©本菜谱的做法由 水之眸 编写，未经授权不得转载

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