酸笋紫苏炒牛肉

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酸笋紫苏炒牛肉的用料

牛肉 250g 酸笋 适量
紫苏 150g 盐 适量
生粉 1勺 生抽 1勺
青红甜椒 适量 蛋清 1个
姜蒜片 10片 料酒 2勺

酸笋紫苏炒牛肉的做法

酸笋紫苏炒牛肉的做法图解1

步骤1

准备酸笋切丝+牛肉切段（腌制：生抽+食盐+蛋清+淀粉+食油搅拌均匀腌15分钟)。
酸笋紫苏炒牛肉的做法图解2

步骤2

准备姜片+葱片+青红甜椒+小葱段+紫苏。
酸笋紫苏炒牛肉的做法图解3

步骤3

热锅不放油，倒入酸笋小火煸炒至干香，盛出待用。
酸笋紫苏炒牛肉的做法图解4

步骤4

热锅冷油，放入姜蒜片小火爆香，转大火倒入牛肉爆炒至发白。
酸笋紫苏炒牛肉的做法图解5

步骤5

放入酸笋和青红甜椒翻炒均匀，调味：食油+生抽+鸡精+胡椒粉，加入紫苏+葱段，大火快速翻炒均匀出锅。
酸笋紫苏炒牛肉的做法图解6

步骤6

盛出装盘。

酸笋紫苏炒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-08

©本菜谱的做法由 chijl 编写，未经授权不得转载

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