油豆腐塞肉

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这道油豆腐塞肉，可是我家过年必备大菜。小时候，想起这道菜，就盼着过年。妈妈用肉馅把每个油豆腐塞得满满的。煮油豆腐用的是大骨头汤，哪叫一个香啊……

油豆腐塞肉的用料

肥瘦猪肉 2斤 油豆腐 1斤
生抽 4勺 老抽 1个
盐 半勺 料酒 1勺
胡椒粉 半勺 糖 半克
香葱 适量 蚝油 2勺
姜片 2片 大骨头汤 半锅

油豆腐塞肉的做法

油豆腐塞肉的做法图解1

步骤1

洗干净油豆腐。
油豆腐塞肉的做法图解2

步骤2

把猪肉馅调好，葱要多些，会香很多。
油豆腐塞肉的做法图解3

步骤3

准备好竹筷子，用筷子尖把油豆腐轻轻扎破 ，悠着点。慢慢把肉馅塞进去。肉要多塞，把油豆腐塞得满满的，重很多。
油豆腐塞肉的做法图解4

步骤4

全部塞好肉，放入锅里。加入大骨头汤，生抽老抽，耗油，少量盐，糖。料酒适量。1小片姜，开始煮40分钟左右。
油豆腐塞肉的做法图解5

步骤5

加入胡椒粉，再煮一会。
油豆腐塞肉的做法图解6

步骤6

收汁，洒葱花。成了。鲜鲜的，好香。油豆腐塞肉的汁水足，下饭神菜啊。

油豆腐塞肉的烹饪技巧

这道菜，肉要塞紧，要多要满。小火煮。汤汁浓郁，咸鲜适中。摆盘也漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-09

©本菜谱的做法由 huahua123456789 编写，未经授权不得转载

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