红烧肉

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近年27才去买五花肉肉，准备大年三十的扣肉，女朋友嘴馋，说想吃红烧肉了... 这馋嘴的女朋友，只好从留住她的嘴巴（胃）开始留住她吧...

红烧肉的用料

土猪五花肉 500g 八角 2个
老抽 10g 盐 1g
糖 5g 料酒 10g
葱姜 适量 油 20g
冰糖 10粒 陈皮 2块
桂皮 1块 味极鲜 1勺

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

1、准备材料
红烧肉的做法图解2

步骤2

2、清水锅煮肉
红烧肉的做法图解3

步骤3

3、选购正宗的土地猪五花肉，皮厚，肉紧而不柴，真的好吃，爽...
红烧肉的做法图解4

步骤4

4、切成方块，当然，还可以切小块点，依据自己喜欢吧...
红烧肉的做法图解5

步骤5

5、起油锅，炒香配料，再煎香水煮的五花肉...
红烧肉的做法图解6

步骤6

6、翻另一面肉，继续煎香，煎黄...
红烧肉的做法图解7

步骤7

6、（此步我偷懒了），建议，另起锅，放入冰糖，中小火，化冰糖至起泡，再将煎好的肉倒入锅中，上色，中火翻炒...
红烧肉的做法图解8

步骤8

7、加入清水过肉面，可以多加半碗水，同时加入老抽，味极鲜、白糖、料酒、土豆、洋葱心等，大火烧开30分，期间开锅搅拌后，转中小火，炖约45分钟，至汤汁变少...
红烧肉的做法图解9

步骤9

9、开盖收汁，注意翻动...
红烧肉的做法图解10

步骤10

10、继续收汁，很关键哦，可别让焦锅啊，所以要勤翻动一下...
红烧肉的做法图解11

步骤11

11、撞盘，撒些葱花，妥妥的...
红烧肉的做法图解12

步骤12

12、一道硬菜就饭...
红烧肉的做法图解13

步骤13

13、放心吃，肥而不腻，老少皆宜、香气扑鼻（冷了更好香）....爽...
红烧肉的做法图解14

步骤14

14、行动起来，为你心爱的人而做菜吧...

红烧肉的烹饪技巧

1、注意买队好的五花肉 2、注意掌握火候和时间，别心急... 3、注意关注我做菜，给我点赞
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-10

©本菜谱的做法由 海鸥的美食 编写，未经授权不得转载

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