贝壳馒头

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"腊月二十八，打糕蒸馍贴花花" ，昨天就应该发面蒸馍，可是家里没有南瓜，想蒸贝壳馒头，所以改在今天蒸起来，就让我们这个年发发发！蒸蒸蒸！日子越来越红火！蒸蒸日上奔小康！

馒头的用料

南瓜面团： 中筋粉 200克
南瓜 适量 酵母 2克
盐 1克 白面团：
中筋粉 300克 酵母 3克
盐 1-2克 白糖 一点点
温水 适量

馒头的做法

贝壳馒头的做法图解1

步骤1

我们先做南瓜面团，将南瓜去皮切片蒸熟，晾凉，放入面粉中，放酵母，盐用手抓匀，再活成面团，放一旁盖上保鲜膜备用。我的南瓜水分多，几乎没有再放水，如果大家和面时，感觉水不够，可以略微添一些温水。南瓜要分次放，免得水分过大，还得添面。
贝壳馒头的做法图解2

步骤2

中筋粉，酵母，糖，盐再揉一个白面团。
贝壳馒头的做法图解3

步骤3

将白面团分出一个约110-120克的小面团，是为了当珍珠，放入贝壳中，让馒头鼓起来。可以将面团松弛15分钟。
贝壳馒头的做法图解4

步骤4

将两个大面团擀成长方形。
贝壳馒头的做法图解5

步骤5

白色面团放下面，上面喷些水，放上黄面团，这样粘合性更好。然后卷起来，卷的紧一些。
贝壳馒头的做法图解6

步骤6

卷好的面团分成6个挤子，小面团也分成6个小圆球，双色挤子竖起来，擀成椭圆形面片。
贝壳馒头的做法图解7

步骤7

然后用切面刀将面片按压成线，中间在用筷子往里夹一下。
贝壳馒头的做法图解8

步骤8

翻过来，放入小珍珠。
贝壳馒头的做法图解9

步骤9

捡贝壳合上，如果担心开口，可以做粘合处喷些水。
贝壳馒头的做法图解10

步骤10

另外一个。
贝壳馒头的做法图解11

步骤11

依次做好，每一个都有不一样的花纹。
贝壳馒头的做法图解12

步骤12

锅里放水，将贝壳胚子放屉布上，醒发变大变轻，开中火蒸15分钟，闷5分钟，取出。
贝壳馒头的做法图解13

步骤13

放盖帘上晾凉。
贝壳馒头的做法图解14

步骤14

装盘，拍照，完美！
贝壳馒头的做法图解15

步骤15

掰开看看，贝壳馒头松软好吃，颜值高，孩子喜欢吃，珍珠已经填满啦，看不出来啦

馒头的烹饪技巧

1.可以改成豆沙包，珍珠改成豆沙馅、紫薯馅、奶黄馅等等，总之，是自家人喜欢的就好啦。 2.也可以中间不放珍珠，刷油防沾，蒸熟后就可以夹菜或者夹肉吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-10

©本菜谱的做法由 奔跑的吃货在路上 编写，未经授权不得转载

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