珍珠？糯米？老人叫它蓑衣丸子

独家
1.1万 浏览 30 收藏
收藏
铃铛凌凌
铃铛凌凌
＋ 关注

小时候快过年的时候，妈妈都会做两样大菜，一个是这个糯米丸子，另一个是蛋卷，这两样平时都是见不到的。现在想起这个画面，都是幸福的感觉。后来发现姥姥家也会做这道菜，我们说糯米丸子，珍珠丸子，姥姥都听不懂，会一直执着地说，这不就是蓑衣丸子嘛。不过很有意思，各家做的味道都不一样，记忆中还是妈妈的最好吃。

老人叫它蓑衣丸子的用料

糯米 150g 肉糜 300g
料酒 1勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 十三香 适量
鸡蛋 1个 小葱 2根
姜 1片 食用油 1勺

老人叫它蓑衣丸子的做法

珍珠？糯米？老人叫它蓑衣丸子的做法图解1

步骤1

前一天晚上就把糯米洗净泡上了
珍珠？糯米？老人叫它蓑衣丸子的做法图解2

步骤2

肉馅里打一个鸡蛋，放一勺料酒，生抽，食用油，蚝油，一点儿十三香，放葱末姜末
珍珠？糯米？老人叫它蓑衣丸子的做法图解3

步骤3

顺时针搅拌上劲
珍珠？糯米？老人叫它蓑衣丸子的做法图解4

步骤4

用手团一个丸子
珍珠？糯米？老人叫它蓑衣丸子的做法图解5

步骤5

泡好的糯米沥干水，把肉丸滚在糯米里沾满糯米
珍珠？糯米？老人叫它蓑衣丸子的做法图解6

步骤6

一个一个沾好了摆盘
珍珠？糯米？老人叫它蓑衣丸子的做法图解7

步骤7

蒸锅上气蒸25分钟
珍珠？糯米？老人叫它蓑衣丸子的做法图解8

步骤8

成啦，这种用的是长粒糯米，更有穿蓑衣的感觉
珍珠？糯米？老人叫它蓑衣丸子的做法图解9

步骤9

这个丸子虽做起来有些繁琐，但一次可以多做些，冰箱里存起来，吃时取几颗热一下即可。

老人叫它蓑衣丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-10

©本菜谱的做法由 铃铛凌凌 编写，未经授权不得转载

老人叫它蓑衣丸子的其他做法更多

上传我做的这道菜

老人叫它蓑衣丸子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 珍珠？糯米？老人叫它蓑衣丸子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 珍珠？糯米？老人叫它蓑衣丸子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活