水煮牛肉

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欣和食与家
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牛肉顺滑，素菜爽脆，香辣过瘾，真的太适合出现在年夜饭的餐桌上了。
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水煮牛肉的用料

牛肉 260克 金针菇 1把
盐 1小勺 莴笋 1根
淀粉（腌制用） 适量 鸡蛋清（腌制用） 1个
食用油油（腌制用） 适量 味达美臻品料酒 1勺
味达美味极鲜酱油 1勺 味达美耗油 1勺
火锅底料 1小块 花椒 3克
干红辣椒 10-12个 大蒜 5根
食用油 2大汤匙 大蒜 3瓣
姜片 4片

水煮牛肉的做法

#味达美名厨福气汁，新春添口福#水煮牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切片
#味达美名厨福气汁，新春添口福#水煮牛肉的做法图解2

步骤2

加入一勺耗油，一勺料酒，一勺生抽
#味达美名厨福气汁，新春添口福#水煮牛肉的做法图解3

步骤3

一个鸡蛋清，适量的玉米淀粉顺时针抓拌均匀
#味达美名厨福气汁，新春添口福#水煮牛肉的做法图解4

步骤4

倒入适量的食用油说时间抓拌均匀
#味达美名厨福气汁，新春添口福#水煮牛肉的做法图解5

步骤5

莴笋去皮切片
#味达美名厨福气汁，新春添口福#水煮牛肉的做法图解6

步骤6

金针菇去根部洗干净
#味达美名厨福气汁，新春添口福#水煮牛肉的做法图解7

步骤7

锅热到油，下入姜片大蒜炒香，放入一块火锅底料，倒入适量的水煮开
#味达美名厨福气汁，新春添口福#水煮牛肉的做法图解8

步骤8

煮开后放入金针菇，莴笋煮熟捞出放入碗底
#味达美名厨福气汁，新春添口福#水煮牛肉的做法图解9

步骤9

下入腌制好的牛肉煮熟
#味达美名厨福气汁，新春添口福#水煮牛肉的做法图解10

步骤10

牛肉煮熟后立即捞出
#味达美名厨福气汁，新春添口福#水煮牛肉的做法图解11

步骤11

浇上汤汁，放入干辣椒，花椒，蒜沫，淋上热油，一碗鲜香辣爽的水煮牛肉就做好了

水煮牛肉的烹饪技巧

牛肉煮熟立即捞出，这样牛肉才不柴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-10

©本菜谱的做法由 Z郑拾贰 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 煮 味达美 辣

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