地瓜杯

地瓜杯

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地瓜杯是福建霞浦非常有名气的小吃，因其食材造型酷似杯子而得名；这道地特色小吃用来做年夜饭的主食点心是再合适不过了；金灿灿的地瓜杯，装满富裕流油又爆汁的鲜美肉馅，象征着富贵吉祥，寓意新的一年财源滚滚，日子越过越红火！

地瓜杯的用料

红薯 300g 红薯淀粉 115g
猪肉末 100g 葱花 适量
酱油心生 适量 小鲜侣调味汁 适量
盐 适量 芝麻油 适量
老抽 半勺

地瓜杯的做法

地瓜杯的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：红薯300克、红薯淀粉115克、猪肉末100克、葱花、酱油心生、小鲜侣调味汁、盐适量、芝麻油适量、老抽半勺 鹅妈妈钛晶锅
地瓜杯的做法图解2

步骤2

300克红薯洗净去皮切片放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟；
地瓜杯的做法图解3

步骤3

100克肉末中放入葱花，挤入小鲜侣调味汁、适量食盐、芝麻油、老抽半勺；
地瓜杯的做法图解4

步骤4

再挤入适量酱油心生；
地瓜杯的做法图解5

步骤5

搅拌均匀腌制一会儿；
地瓜杯的做法图解6

步骤6

蒸好的红薯用勺子压成细腻的红薯泥；
地瓜杯的做法图解7

步骤7

倒入115克红薯淀粉；
地瓜杯的做法图解8

步骤8

揉成不粘手的团状；
地瓜杯的做法图解9

步骤9

接着抓取适量，用手捏成小碗的造型；
地瓜杯的做法图解10

步骤10

放入肉馅；
地瓜杯的做法图解11

步骤11

一只手托着杯底，一只手借助虎口旋转（可以点看前面的视频食谱，查看详细的手法步骤）；
地瓜杯的做法图解12

步骤12

做出复古的杯子形状即可；
地瓜杯的做法图解13

步骤13

鹅妈妈钛晶锅中加水，放上蒸架，再摆入地瓜杯，开火蒸15分钟左右；
地瓜杯的做法图解14

步骤14

蒸好的地瓜杯色泽金黄，润泽诱人，看着就让人忍不住想咬一口；
地瓜杯的做法图解15

步骤15

小金杯里装满富裕流油又爆汁的肉馅，象征着富贵吉祥；
地瓜杯的做法图解16

步骤16

今年的年夜饭一定要安排上这道寓意吉祥又美味的主食小点心，Q弹软糯的番薯表皮裹着酱香浓郁，鲜美爆汁的肉馅，一上桌全家抢着吃！

地瓜杯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-10

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高GL 低胆固醇

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