花生闷猪蹄

精品 独家
1.7万 浏览 105 收藏
收藏
糖果微甜
糖果微甜
＋ 关注

花生闷猪蹄的用料

猪蹄 一只 花生 适量
八角 1个 陈皮 1块
姜 适量 葱 适量
糖 适量 盐 适量
油 适量 生抽 适量
蚝油 适量 酒 适量

花生闷猪蹄的做法

花生闷猪蹄的做法图解1

步骤1

凉水入锅，放入葱，姜，料酒，煮出浮沫，捞出洗净，备用
花生闷猪蹄的做法图解2

步骤2

1、炒糖色（忘拍）：热锅下两勺油，加两三勺糖，加两勺水，同一个方向不停搅拌成焦糖色，冒小泡泡（熬过头会苦，时间不够不上色），倒入猪蹄翻炒均匀上色，加入盐，酱油，生抽，八角，陈皮，姜，酒，翻炒均匀，加入水没过肉。
花生闷猪蹄的做法图解3

步骤3

可以当点葱一起煮（煮好再捞出），水滚加入花生，中火闷30分钟（也可以倒高压锅煮比较快）
花生闷猪蹄的做法图解4

步骤4

最后开盖收汁，水多可以放点水淀粉勾芡。
花生闷猪蹄的做法图解5

步骤5

完成～（喜欢吃辣的放点辣比较开胃）

花生闷猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-10

©本菜谱的做法由 糖果微甜 编写，未经授权不得转载
分类： 高蛋白

花生闷猪蹄的其他做法更多

上传我做的这道菜

花生闷猪蹄的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 花生闷猪蹄

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 花生闷猪蹄的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活