凉拌藕片

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凉拌藕片的用料

藕 几个 葱 两段
姜 一块 红辣椒 一个
盐 适量 白糖 适量
白醋 适量 花椒 适量
麻油 适量 香菜 个人喜好

凉拌藕片的做法

凉拌藕片的做法图解1

步骤1

藕洗净后去皮切片放入水中泡一会
凉拌藕片的做法图解2

步骤2

葱姜辣椒切丝、花椒放入盆中，放入适量盐、白醋、白糖 ps：酸甜口的话，白醋和白糖多放
凉拌藕片的做法图解3

步骤3

锅中放水烧至沸腾
凉拌藕片的做法图解4

步骤4

放入藕片焯水2～3分钟至断生
凉拌藕片的做法图解5

步骤5

捞出沥干水分 ps：过程不要太慢，藕不能凉
凉拌藕片的做法图解6

步骤6

迅速倒入放有葱姜蒜辣椒的盆中，盖上盖子焖十分钟 ps：记得盖严，隔两三分钟就带着盖子端盆上下翻几下
凉拌藕片的做法图解7

步骤7

开盖放凉，放入麻油 ps：喜欢吃香菜的可以放点，藕要放凉了才脆
凉拌藕片的做法图解8

步骤8

装盘即可

凉拌藕片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-15

©本菜谱的做法由 e要当大厨 编写，未经授权不得转载

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