烤羊肉

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烤羊肉的用料

羊腿肉 500g 黑胡椒粉 1勺（约2克）
生抽 2勺（约30克） 耗油 1勺（约15克）
老抽 小半勺（约5克） 料酒 1勺（约15克）
花椒粉 半小勺（约1克） 孜然粉 6克
辣椒粉 适量 烤肉料 10克
味精 1克

烤羊肉的做法

烤羊肉的做法图解1

步骤1

羊腿肉选肥瘦相间的，切厚片，平平一小勺黑胡椒（约2克），跟羊肉拌匀。
烤羊肉的做法图解2

步骤2

调一个腌料碗，生抽+老抽+耗油+料酒一起倒碗里，搅匀。倒入羊肉中抓匀，腌半小时。
烤羊肉的做法图解3

步骤3

配调料碗，烤肉料、孜然、味精、花椒一起混合均匀（烤肉料里盐偏重不用再单另放盐，白色的是细面味精）。
烤羊肉的做法图解4

步骤4

烤盘铺锡纸，刷油。
烤羊肉的做法图解5

步骤5

烤箱上下火热风烤190°预热10分钟，将羊肉在烤盘摆好进烤箱烤25分钟，其中，每隔5分钟撒一次调料，翻一次面（我用的热风烤，没有热风功能直接上下火烤就行）。
烤羊肉的做法图解6

步骤6

滋滋冒油的烤羊肉出炉（因为家里人不怎么吃辣，辣椒面放的少）。

烤羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-15

©本菜谱的做法由 夜妖魅姬 编写，未经授权不得转载

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