柠檬鸡爪 附简易脱骨

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貂丁yy
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这个好吃倒是挺好吃的，就是脱骨太麻烦了，然后我找到了另一种的脱骨方法，希望可以帮到和我一样又菜又爱玩的人

柠檬鸡爪的用料

鸡爪 十个 姜 两片
泰椒 4个 蒜 半头瓣
香菜 随意 百香果 1个
柠檬 1个 蚝油 1勺
生抽 3勺 白糖 1勺
剪子 必备

柠檬鸡爪的做法

柠檬鸡爪 附简易脱骨的做法图解1

步骤1

把鸡爪剪成T形，骨节的地方尽量给它剪开，一会脱骨的时候好脱
柠檬鸡爪 附简易脱骨的做法图解2

步骤2

大概剪成这个样子就可以了
柠檬鸡爪 附简易脱骨的做法图解3

步骤3

把薄膜开到这个程度就可以，然后注意那个凹槽，就是鸡爪上多出来一块筋的那个地方
柠檬鸡爪 附简易脱骨的做法图解4

步骤4

抵住凹槽使劲就行，骨头碎了也不要紧，等下拿水冲一下就可以
柠檬鸡爪 附简易脱骨的做法图解5

步骤5

手动就拆吧，特别好拆，到指骨那里如果拿不下来的话就拿剪刀剪开筋
柠檬鸡爪 附简易脱骨的做法图解6

步骤6

这个我忘了剪指甲了，大家做的时候千万不要像我一样，一定要先去指甲。 鸡爪冷水下锅切姜片，大火煮开之后，小火炖煮10分钟
柠檬鸡爪 附简易脱骨的做法图解7

步骤7

炖的时间切配料就可以了，香菜切末，蒜切沫，泰椒切末
柠檬鸡爪 附简易脱骨的做法图解8

步骤8

柠檬拿盐搓洗干净后一半切片，一半挤汁，一定要扣核，不然会苦，加一勺耗油，三勺生抽，一勺白糖，百香果对半切开，挖入
柠檬鸡爪 附简易脱骨的做法图解9

步骤9

鸡爪拿出冷水冲凉会紧致许多，可以去骨也可以不去，这个就是直接扣就行了，没有技巧，把皮划开，拿手抠骨头。
柠檬鸡爪 附简易脱骨的做法图解10

步骤10

旋风无敌小风火轮
柠檬鸡爪 附简易脱骨的做法图解11

步骤11

当当当当

柠檬鸡爪的烹饪技巧

其实最后这个图片，不是加了香菜的，因为我发现加了香菜之后味道会更有层次，但是忘了拍照了只能拿第1次的糊弄一下了，但是这也给了不吃香菜的朋友们一个福音，也很不错哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-17

©本菜谱的做法由 貂丁yy 编写，未经授权不得转载

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