印尼风味的蔬菜汤

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小雨点269
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本人是一枚中国土生土长，但定居在印度尼西亚的中国银。这是一道印尼菜，一次偶然的机会尝到，从此爱上它（当然这是改良版）特别是俩娃也非常、非常、非常喜欢吃，因为里面放有大量的蔬菜，味道很清甜又健康，吃再多也无负担，孩子每次都抢着吃里面的蔬菜（我女儿平时很不爱吃青菜的）宝宝们可以做给家里的孩子试试，虽然有点花时间但是做法特简单，不信，你往下看食谱就知道了！

蔬菜汤的用料

鸡爪 适量 圆包菜 适量
芹菜 1根 清水 适量
胡萝卜 适量 四季豆 适量
葱 1根 蒜头 3-4瓣
红葱头 2粒 盐 适量
白胡椒粉 适量 蘑菇精 适量

蔬菜汤的做法

印尼风味的蔬菜汤的做法图解1

步骤1

锅内放鸡爪加入适量的水（要多放一些，因为要煮30-40分钟）
印尼风味的蔬菜汤的做法图解2

步骤2

煮开，撇去浮沫转中小火慢炖
印尼风味的蔬菜汤的做法图解3

步骤3

把蒜和红葱头磨碎（不管是捣碎还是绞碎，总之一定要弄成泥）不然味道完全不一样
印尼风味的蔬菜汤的做法图解4

步骤4

圆包菜掰成大片状（请自动忽略图中的小爪子，知道今天煮这个汤，在课间休息的时候，我女儿自动要求帮忙掰菜）
印尼风味的蔬菜汤的做法图解5

步骤5

胡萝卜切片、四季豆切段，因为女儿喜欢吃海参，所以就加了，可以不用哈！
印尼风味的蔬菜汤的做法图解6

步骤6

小火煮20分钟左右，加入磨好的蒜泥和红葱泥
印尼风味的蔬菜汤的做法图解7

步骤7

之后图中浮现的是蒜泥，不要把它撇掉哈
印尼风味的蔬菜汤的做法图解8

步骤8

之后加入海参继续煮啊煮....（不放海参的，自动忽略这步）
印尼风味的蔬菜汤的做法图解9

步骤9

5分钟后放入包菜，继续煮一会儿
印尼风味的蔬菜汤的做法图解10

步骤10

加入四季豆和胡萝卜再煮一下下下
印尼风味的蔬菜汤的做法图解11

步骤11

煮了这么久总算快结束了——调味，1勺盐（这只是参考，具体要看你煮的量，反正边调边尝呗）
印尼风味的蔬菜汤的做法图解12

步骤12

适量白胡椒粉
印尼风味的蔬菜汤的做法图解13

步骤13

适量蘑菇精提味
印尼风味的蔬菜汤的做法图解14

步骤14

撒上切好的葱花和芹菜段，出锅！！

蔬菜汤的烹饪技巧

汤里的蔬菜可以自行调改，家里又啥放啥，还可以加马铃薯，我今天没加是因为有一道菜里已经有马铃薯了，还有不一定要鸡爪，用鸡骨架也是可以的哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-18

©本菜谱的做法由 小雨点269 编写，未经授权不得转载

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