螃蟹炒冬粉

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窗边的小豆豆。
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今天临时想吃冬粉，忘记拍照了，只拍了最后成品图，下次补照片吧

螃蟹炒冬粉的用料

螃蟹 1只 鸡蛋 2个
冬粉 250克 胡萝卜丝（没有可以不加） 少量
青菜（没有可不加） 少量 食用油 少量
葱花 适量 姜丝 适量
料酒 1勺 生抽 4勺
老抽 0.5勺 蚝油 2勺
醋 2勺 黑胡椒 适量
水 150ml 盐巴（加鸡蛋里） 一点点

螃蟹炒冬粉的做法

螃蟹炒冬粉的做法图解1

步骤1

先将冬粉泡水 泡1到2小时后备用
螃蟹炒冬粉的做法图解2

步骤2

第二部 将螃蟹清洗干净 将螃蟹壳打开，放旁边，另外的螃蟹切4等份放一边备用
螃蟹炒冬粉的做法图解3

步骤3

拿个空碗调酱料 ，将生抽，老抽，蚝油，醋，黑胡椒粉，加水调好，放旁边备用
螃蟹炒冬粉的做法图解4

步骤4

将2个鸡蛋打散加少量盐巴，开火，锅里放少量油，将打好的鸡蛋倒入锅内，简单炒30秒后出锅，放一边备用。
螃蟹炒冬粉的做法图解5

步骤5

锅可以不用洗，再开火，锅烧热后加少量油，加入姜片，胡萝卜炒一会，30秒这样，再加入螃蟹炒一下，然后加入料酒，差不多炒3分钟左右，把第四步调好的酱汁倒入，闷个2分钟，最后加入泡好控干的冬粉，把冬粉包裹上酱汁，搅拌，酱汁差不多吸干后加入炒好的鸡蛋，快速搅拌，闷个2~3分钟，即可装盘
螃蟹炒冬粉的做法图解6

步骤6

最后上桌的时候，撒上葱花哦，真的很好吃哦。

螃蟹炒冬粉的烹饪技巧

冬粉要提前泡好，胡萝卜，青菜，如果刚好家里没有，也可以不加的。冬粉一定要包裹住酱汁，然后小火焖一会
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-18

©本菜谱的做法由 窗边的小豆豆。 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 拌 酸 微酸 咸

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