自制香酥炸春卷

精品 独家
1.2万 浏览 41 收藏
收藏
韩玮-
韩玮-
＋ 关注

我妈做的炸春卷很好吃，我也来试试，今天走到海椒市菜市场买了新鲜的春卷皮，试着做了一下，可以说是完美复刻了

自制香酥炸春卷的用料

春卷皮 400g 猪肉 300g
韭黄 200g 马蹄 5个
红薯 半个 盐 两勺
胡椒粉 半勺 料酒 2勺
菜籽油 100ml

自制香酥炸春卷的做法

自制香酥炸春卷的做法图解1

步骤1

如图买好食材
自制香酥炸春卷的做法图解2

步骤2

韭菜切小段，马蹄切块，红薯切成渣渣提色用，因为家里没有胡萝卜将就用的，可替换；猪肉末与切好的韭菜混合均匀，加盐、料酒、胡椒粉后再次搅拌均匀
自制香酥炸春卷的做法图解3

步骤3

把马蹄和红薯渣渣加到腌制好的肉馅中，搅拌
自制香酥炸春卷的做法图解4

步骤4

取一张春卷皮，平铺，舀适量肉馅调整一下形状以便包裹（不要包太多，一怕封不严实，二怕不容易炸透），然后卷起来裹好，边缘接口处抹点水封好，边缘朝下放在盘子里固定一下
自制香酥炸春卷的做法图解5

步骤5

起锅烧油，第一遍高温定型，皮稍微变色即可捞出；第二遍低温复炸，炸3分钟左右，闻到肉香和看到春卷往外冒热气就好了，复炸时注意油爆起来，因为蔬菜和肉有水份，我被烫了好几下
自制香酥炸春卷的做法图解6

步骤6

炸好就可以吃啦！

自制香酥炸春卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-21

©本菜谱的做法由 韩玮- 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白 高VE 养发

自制香酥炸春卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

自制香酥炸春卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制香酥炸春卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 自制香酥炸春卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活