薄荷酸汤鱼

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薄荷酸汤鱼这道菜是以酸味为主，微辣的囗感开胃又提鲜最重要的是下饭，吃这个真的是有点费饭。 选用新鲜鲈鱼，鱼肉鲜嫩爽滑，搭配现摘薄荷，带有一股清新味道，味道还是不错滴！之所以做这个菜大概是老妈子在市场买了两块钱的薄荷叫祸祸它做个好吃哒~
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薄荷酸汤鱼的用料

鲈鱼 1条 薄荷 2根
酸汤酱 2勺 蒜 6瓣
姜 3片 葱头 3个
味达美臻品料酒 1勺 酱油 1勺
胡椒粉 1勺 淀粉 1勺
盐 适量

薄荷酸汤鱼的做法

#味达美名厨福气汁，新春添口福#薄荷酸汤鱼的做法图解1

步骤1

清新酸汤味的鱼，爱吃薄荷的可以尝尝看～
#味达美名厨福气汁，新春添口福#薄荷酸汤鱼的做法图解2

步骤2

处理鲈鱼，鱼肉与鱼骨分开，鱼肉切片洗几遍水后沥干水分；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#薄荷酸汤鱼的做法图解3

步骤3

加入一勺料酒；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#薄荷酸汤鱼的做法图解4

步骤4

再加入一勺酱油；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#薄荷酸汤鱼的做法图解5

步骤5

加入一勺胡椒粉和一勺淀粉；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#薄荷酸汤鱼的做法图解6

步骤6

加入姜丝搅拌腌制一下；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#薄荷酸汤鱼的做法图解7

步骤7

鱼骨鱼头粘上面粉油炸至金黄酥脆；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#薄荷酸汤鱼的做法图解8

步骤8

热油爆香蒜、姜、葱头；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#薄荷酸汤鱼的做法图解9

步骤9

加入两大勺酸汤酱再加适量清水煮开；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#薄荷酸汤鱼的做法图解10

步骤10

放入鱼头鱼骨煮一下增加汤的底味，煮好后加入适量盐调味，最后捞起鱼头鱼骨放入盘底；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#薄荷酸汤鱼的做法图解11

步骤11

汤煮开后下鱼片；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#薄荷酸汤鱼的做法图解12

步骤12

再加入几张薄荷叶煮1～2分钟，把鱼和汤放入盘里；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#薄荷酸汤鱼的做法图解13

步骤13

热油炸蒜和薄荷叶，炸至蒜头金黄薄荷叶酥脆；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#薄荷酸汤鱼的做法图解14

步骤14

再加入姜和花椒爆香后淋至鱼汤上即可；
#味达美名厨福气汁，新春添口福#薄荷酸汤鱼的做法图解15

步骤15

鱼肉鲜嫩爽滑带着淡淡清新香气，好吃的酸汤薄荷鱼～

薄荷酸汤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-21

©本菜谱的做法由 食禄记 编写，未经授权不得转载
分类： 高蛋白 高磷 高硒

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