排骨五花肉生蚝炖酸菜

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东北人对酸菜的热爱不言而喻，今天用家乡带回的笨猪排骨炖酸菜，又加了五花肉和生蚝，炖出来的排骨特别香，生蚝特别鲜嫩，酸菜又香又鲜……无敌了

排骨五花肉生蚝炖酸菜的用料

五花肉 适量 酸菜 2小棵
排骨 适量 生蚝 适量
葱花、姜丝、蒜片、花椒大料、白糖 少许 食用油、生抽、盐 适量

排骨五花肉生蚝炖酸菜的做法

排骨五花肉生蚝炖酸菜的做法图解1

步骤1

酸菜切丝，用凉水洗净攥干备用。
排骨五花肉生蚝炖酸菜的做法图解2

步骤2

排骨用凉水泡出血水，清洗两遍，凉水下锅煮开，捞出备用。
排骨五花肉生蚝炖酸菜的做法图解3

步骤3

煮排骨的汤留出清汤备用。
排骨五花肉生蚝炖酸菜的做法图解4

步骤4

肥点的五花肉切片、大葱葱花、姜丝、蒜片、花椒大料各少许备用。
排骨五花肉生蚝炖酸菜的做法图解5

步骤5

生蚝加淀粉，用手轻轻抓匀，用清水洗净，控干备用。
排骨五花肉生蚝炖酸菜的做法图解6

步骤6

锅内放食用油烧热，加五花肉炒出油，加花椒大料继续炒一会儿。
排骨五花肉生蚝炖酸菜的做法图解7

步骤7

放葱花、姜丝，炒香。
排骨五花肉生蚝炖酸菜的做法图解8

步骤8

放入排骨炒香。
排骨五花肉生蚝炖酸菜的做法图解9

步骤9

放入适量生抽翻炒均匀。
排骨五花肉生蚝炖酸菜的做法图解10

步骤10

加入煮排骨的清汤，大火烧开，转中小火炖30分钟左右。
排骨五花肉生蚝炖酸菜的做法图解11

步骤11

把酸菜抓散铺在锅内，加热水，大火烧开后转中小火炖30分钟左右。
排骨五花肉生蚝炖酸菜的做法图解12

步骤12

加入适量盐、蒜片，翻炒均匀。
排骨五花肉生蚝炖酸菜的做法图解13

步骤13

生蚝铺在锅内，盖锅大火烧开即可。
排骨五花肉生蚝炖酸菜的做法图解14

步骤14

开锅盛出，完成✅
排骨五花肉生蚝炖酸菜的做法图解15

步骤15

祝您用餐愉快

排骨五花肉生蚝炖酸菜的烹饪技巧

1.爱喝汤可以多加些热水； 2.生蚝煮的时间不要长，时间长就不嫩了； 3.五花肉、排骨、生蚝都可以根据喜好调整多少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-21

©本菜谱的做法由 符符美食小记 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白 高锌 高铜 口腔溃疡 养发

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