灯影牛肉丝

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李多味
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灯影牛肉丝的用料

牛里脊 500g 姜 1块
葱 1根 花椒 5g
桂皮 1块 小茴香 4g
八角 2个 香叶 4片
陈皮 2g 料酒 20ml
老抽 20ml 辣椒面 1勺
花椒粉 1勺 白糖 1勺
盐 1勺 熟芝麻 适量

灯影牛肉丝的做法

灯影牛肉丝的做法图解1

步骤1

牛里脊泡干净血水，破开
灯影牛肉丝的做法图解2

步骤2

冷水下锅，放入姜片料酒，焯水
灯影牛肉丝的做法图解3

步骤3

焯好水后捞出放入开水锅中
灯影牛肉丝的做法图解4

步骤4

加入香料，老抽，葱段，烧开后转中小火慢炖两小时
灯影牛肉丝的做法图解5

步骤5

炖好后捞出风干
灯影牛肉丝的做法图解6

步骤6

风干后撕成小条
灯影牛肉丝的做法图解7

步骤7

然后下入油锅炸三分钟左右
灯影牛肉丝的做法图解8

步骤8

另起锅，放入辣椒面，花椒粉炒出香味
灯影牛肉丝的做法图解9

步骤9

倒入牛肉丝，白糖，盐，熟芝麻，翻拌均匀就可以了
灯影牛肉丝的做法图解10

步骤10

香辣开胃的灯影牛肉丝就好啦！

灯影牛肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-23

©本菜谱的做法由 李多味 编写，未经授权不得转载

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