肉臊子

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_大毛_
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肉臊子的用料

猪肉 2斤 生姜 1块
大葱 1根 干红辣椒 5个
八角 3个 桂皮 2块
五香粉 适量 耗油 适量
味极鲜 适量 老抽 适量
醋 适量 盐 适量
料酒 适量

肉臊子的做法

肉臊子的做法图解1

步骤1

五花肉切小块或薄片
肉臊子的做法图解2

步骤2

备料：八角、葱段、桂皮、干辣椒、姜末
肉臊子的做法图解3

步骤3

备料：盐、五香粉、料酒、老抽、味极鲜、耗油、陈醋
肉臊子的做法图解4

步骤4

热锅凉油，油6成热时先放入辣椒煸炒出香味
肉臊子的做法图解5

步骤5

再放入部分姜末（剩余部分留用）
肉臊子的做法图解6

步骤6

倒入五花肉、料酒
肉臊子的做法图解7

步骤7

中火翻炒到变色
肉臊子的做法图解8

步骤8

放入八角、桂皮、盐、耗油、味极鲜、老抽上色（先不发放五香粉，容易粘锅），再倒入醋，我个人喜欢醋味重，所以倒的比较多？如果比较干，可以加适量水，淹没过肉即可
肉臊子的做法图解9

步骤9

小火慢炖，快熟时放入葱段，剩余的姜末，继续翻炒。最后放入五香粉不断翻炒避免粘锅
肉臊子的做法图解10

步骤10

出锅了

肉臊子的烹饪技巧

希望和大家交流，分享经验
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-23

©本菜谱的做法由 _大毛_ 编写，未经授权不得转载

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