柠檬鸡爪

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柠檬鸡爪的用料

鸡爪 1000g 姜片 少量
柠檬 2个 洋葱 1个
陈醋 12勺 薄盐生抽 8勺
小米椒 3-6个 盐 1勺
白糖 2勺 蚝油 2勺
香油 适量

柠檬鸡爪的做法

柠檬鸡爪的做法图解1

步骤1

泡两个小时
柠檬鸡爪的做法图解2

步骤2

凉水加料酒葱姜焯水，煮二十分钟捞出放凉水彻底冲凉
柠檬鸡爪的做法图解3

步骤3

准备配菜
柠檬鸡爪的做法图解4

步骤4

鸡爪剪掉指甲切四到五块
柠檬鸡爪的做法图解5

步骤5

个人感觉最好吃的形状，脚趾连着不断，掌心肉和脚骨切一刀，很好切小心别剁着手
柠檬鸡爪的做法图解6

步骤6

洋葱可以切成洋葱碎，只是我吃着感觉还不错，就切成了条，大蒜切碎，多放点也没事，小米椒按照个人喜好来，喜欢了辣就多放点，柠檬一切两半或者四半，然后切成片。
柠檬鸡爪的做法图解7

步骤7

倒进去，加入调料（带个一次性手套抓拌，有骨头可能会扎着手） 生抽，香醋（白醋也行只是没有香醋味道好吃）这个比例加 白糖食盐蚝油香油 喜欢吃甜口的多加点糖，喜欢香的加点辣椒油。 腌三个小时左右，用手套翻一下，继续腌。装瓶子或者加上保鲜膜 放冰箱冷藏保存。

柠檬鸡爪的烹饪技巧

我用的薄盐生抽，如果用其他生抽少放点盐或者不放 吃完鸡爪剩下的料和汁可以浇点香油拌个皮蛋，超级好吃呀(｢･ω･)｢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-25

©本菜谱的做法由 烤肉狂魔 编写，未经授权不得转载

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