财鱼鱼丸汤

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鱼丸汤的用料

财鱼 一条 冷水 适量
开水 适量 食用油 适量
生粉 适量 鸡蛋清 2个
盐 少量

鱼丸汤的做法

#元宵节美食大赏#财鱼鱼丸汤的做法图解1

步骤1

财鱼处理干净，鱼肉和鱼骨分开，鱼肉在清水里浸泡半小时。
#元宵节美食大赏#财鱼鱼丸汤的做法图解2

步骤2

鱼肉用料理机打碎，加依次加入少量的盐搅匀，少量的清水搅匀，食用油搅匀，生粉搅匀，第二遍食用油搅匀，鸡蛋清搅匀，待用。
#元宵节美食大赏#财鱼鱼丸汤的做法图解3

步骤3

锅里倒入适量的冷水，鱼肉做成鱼丸，冷水下锅煮开，待鱼丸浮出水面，捞出待用。
#元宵节美食大赏#财鱼鱼丸汤的做法图解4

步骤4

锅里倒入适量的油，鱼骨入锅翻炒变色，锅中倒入适量的开水，来大火煮开。
#元宵节美食大赏#财鱼鱼丸汤的做法图解5

步骤5

烧开后，加入鱼丸，继续煮15分钟，最后调味。

鱼丸汤的烹饪技巧

1.鱼肉用清水浸泡30分钟去腥。 2.用开水煮汤。 3.个人觉得调味的时候，少量的盐足以。或少许胡椒粉，香菜点缀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-26

©本菜谱的做法由 沓踏来1 编写，未经授权不得转载

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